做一个会用葡萄酒做饭的美食达人吧！

将酒类入菜烹饪在我们的生活里早已是十分常见。用黄酒、花雕制作的料酒能去腥解腻，烹饪牛羊肉、海鲜鱼类等等已是家中常备。

用葡萄酒烹饪菜肴，别有风味，赶紧看一下！

1.法式红酒烩鸡

用料：红葡萄酒、橄榄油、番茄酱、鸡肉、迷迭香、蘑菇、洋葱、小红椒、西兰花

步骤：

1.鸡肉切大丁用盐腌制二十分钟，配菜切成合适的大小。

2. 冷锅热油，将鸡肉煎至表面金黄，并将配菜炒至半熟。

3. 倒入没过鸡肉约2cm的葡萄酒，盖上锅盖小火慢炖30分钟。

4.出锅摆盘，撒上迷迭香。

这是一道经久不衰的法国名菜，揭开锅盖的一瞬间完全会被扑鼻而来的香气撂倒，如此浪漫又有风情的菜式做起来又这么简单，还不赶快试试吗？

2.白葡萄酒煨青口贝

用料：白葡萄酒、黄油、白洋葱沫、蒜末、淡奶油、芝士酱、青口贝、海盐

步骤：

1.炒锅加入黄油翻炒白洋葱和蒜末，爆出香味。

2. 约一勺芝士酱配上三倍淡奶油小火翻炒至酱汁浓稠。

3. 加入白葡萄酒和等量的清水，待沸腾后放入青口贝，盖上锅盖小火慢煨至其开口。

4.撒上适量海盐，盛出装盘。