在喝完红酒后，我们常常发现舌头变成了紫红色甚至是黑紫色，在某些情况下，连牙齿也会出现类似的反应。不知缘由的人往往变得很紧张，开始怀疑酒是不是假的，以前还有人为此投诉过酒店。实际上在喝完红酒以后舌头染色是再正常不过的现象。
大家都知道，葡萄酒的原料是葡萄，葡萄皮上本来就含有大量色素，红酒中也确实存在色素，这些天然色素来自于酿酒葡萄的表皮，在酿酒过程中它们被浸提到酒液中，再加上葡萄酒中包含着酒石酸、苹果酸、柠檬酸等诸多酸性物质，这些酸性物质能轻易击破牙齿表面的牙釉质（即覆盖牙冠表面的白色组织）。
除此，葡萄酒里面还有大量的单宁，色素在单宁的作用下，更容易附着在牙齿上，所以对于经常喝红酒的人来讲，基本上牙齿天天都是发黑的，所以红酒才是“红”的。普通的食用葡萄，也有紫黑的表皮颜色，这就是天然色素，这些色素和红酒中的色素同出一辙，既然可以放心享用普通葡萄，自然也不必担心染成紫红的wine tongue了。
色素这个词，在多年食品危机的洗礼之后基本变成了贬义词，实际上天 然的色素在水果上随处可见，而且很多都是酚类物质，酚类物质对身体是 大有益处的（这点已经被科学证实），当酚类物质遇到唾液中的蛋白质，容易发生聚合反应，凝结成沉淀，粘连在舌头上常常把舌头染色，这是正常现象。
wine tongue在色泽浓厚的新红酒中最为常见，在陈年老酒或者稀薄的红酒中现象较不明显，因为前者色素含量较高，后者色素含量较低；尤其陈年酒在漫长岁月中酚类物质会自动产生聚合，逐渐形成沉淀，色素也进一步减少。
出不出现wine tongue，和红酒是否高档之间没有必然联系；同时每个人的情况不尽相同，有的人wine tongue出现频率高，有的人则较少见到。
一般色素的多少取决于葡萄的成熟度，成熟度越高的葡萄，酿出的酒颜色也就越深。
如果有一款年份不长、色度很高的红酒，喝完以后舌头反而没有任何染色现象，这个时候倒是要注意：存在假酒的可能性。
所以说，若是你喝到了让牙齿变黑的酒，不用担心，你喝的非但不是假酒，反而有可能是一瓶极佳的好酒呢。
虽说牙齿舌头变黑是正常现象，但也挺影响美观的，尤其是女生。接下来跟大家分享几个避免喝红酒牙齿舌头变黑的小妙招，让你们可以无后顾之忧的畅饮～
可以选酸度较低的葡萄酒，喝的时候尽量减少酒液和牙齿接触的时间，酒液接触牙齿的时间越长，对牙齿损害越大。
喝酒之前先刷牙，红葡萄酒的色素喜欢粘附在牙菌斑上，所以喝酒前刷牙可以减轻牙齿染色的程度。不过，刷完牙不能立即喝酒，口腔里残留的牙膏味会影响葡萄酒的味觉体验，建议提前 1 个小时左右刷牙。
先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒，如果一场酒局上同时有红白两种葡萄酒，建议先喝红的，因为白葡萄酒的酸度一般很高，酸度越高，牙齿被软化的程度就越深，牙齿会变得更脆弱，喝红葡萄酒的时候也更容易染上颜色。
喝红酒的时候多用苏打水漱口，苏打水中的气泡会把牙齿中被色素黏着的部分食物弹出来，起到清洁的作用。虽然苏打水不能完全清除黑牙，但是它可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。
吃高纤维食物，喝红酒的时候可以吃一些高纤维食物，食物中的纤维可以带走红酒渍，并且有助于分泌新的唾液。
喝完立即用洁牙湿巾擦拭牙齿，这样可以减少酒里的色素附着在牙齿上。
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