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葡萄表皮的「白霜」？真相竟然是……

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葡萄表皮的「白霜」？真相竟然是……

葡萄表皮的「白霜」？真相竟然是……

名庄玖业

2021-08-25

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爱喝葡萄酒、爱吃葡萄的小伙伴们，

在购买葡萄时，

看到表面泛着一层「白霜」，

「白霜」为何物？

研究表明，水果表面的「白霜」

学名叫「果粉」或「蜡质晶体」。

像人的皮肤一样，

葡萄果实在角质膜外沉积着一层蜡质。

蜡质晶体的主要化学成分是：

葡萄糖、果糖、肪族化合物

以及一些酵母、植物活性成分等。

植物表面蜡质是防止水分蒸发的主要屏障，

对植物适应干旱环境「独家法宝」。

由于蜡质不溶于水，

不会造成表面湿润环境，

从而避免病原菌的侵染。

因此，「白霜」是一层「安全屏障」。

SO，水果皮上的「白霜」

不是农药残留，也不是脏脏的尘土哟

反而是水果新鲜程度的标志哦！

微信号｜mingzhuangjiuye688

电话｜020-28697176

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