
这些关于葡萄酒的冷知识,第一条就冷到让人想盖被!
有一种对葡萄酒的热爱
叫送它“上天”
葡萄酒第一次被带入太空是1971年
前苏联宇航员把一瓶亚美尼亚白兰地带入太空
目的是搞生日趴踢
▲ 加加林时代的太空趴踢
1984年乘坐“联盟号”飞船升空之前,
前苏联宇航员伊戈尔·沃尔克和瓦洛佳·扎尼别科夫也曾想往宇宙飞船上
“走私”白兰地和酸黄瓜,
但飞船上携带的重量被严格管控不能超标。
此时沃尔克和扎尼别科夫内心OS:
酒和酸黄瓜,我们全都要!怎么办?只能减肥了!
于是他们在起飞前紧急节食,
一周除了面包和茶什么都不吃。就这样通过减轻自己的体重,
最终成功将酸黄瓜和白兰地带上了天。
▲ 白兰地和酸黄瓜
2019年11月,为了研究重力环境对葡萄酒陈年风味的影响,
12瓶2000年份法国知名酒庄柏翠庄园(Chateau Petrus)
酿造的葡萄酒被送到了空间站。
失重并没毁掉这些葡萄酒,且似乎给葡萄藤注入了活力。
在地球上瓶中陈年时间相同的葡萄酒口味“更年轻“,
经过了438天19小时的“太空陈酿”,不仅没有变质,
反而更加“柔和、芳香”,
好像在太空中多陈酿了两到三年。
难道这就是传说中的“地上一天,天上一年”?
是不是飞行的光年速度加快了葡萄酒的陈年?
如果有了这种“宇宙陈酿法”,
或许在地球陈年20年的葡萄酒,
在未来只需在太空中陈年不到10年即可。
▲ 装在特殊的钢筒里“太空酒”
人质?
or 葡萄藤质?
“法国最顶尖的酒园”,“天下第一酒园”,“法国最古老的葡萄园之一”,
坐拥无数美誉的罗曼尼康帝酒庄,
以高昂的价格、顶级的葡萄酒为各路酒鬼们所熟知。
作为一个专业的酒庄,酒品的质量把控是最需要花心思的。
但是我们靠魔性出圈的罗曼尼康帝酒庄偏偏走不了寻常路,
不仅要担心酒品,还要战战兢兢守好葡萄园。
▲ 罗曼尼康帝特级园
2010年1月,罗曼尼康帝酒庄庄主奥伯特·德·维兰收到一封勒索127万美元的敲诈信,诈骗分子在信中威胁说,他们已经给两株葡萄藤下毒了,
并且,
在没有收到钱之前他们还会继续下毒。
由于庄园里主要种植的黑品诺种植十分困难,
如果遭遇投毒,
那么整个庄园将可能好几年都会血本无归。
后来罗曼尼康帝酒庄和警方联合策划了一次行动来“瓮中捉鳖”。
他们按照信上的要求在晚带着钱去约定好的墓园交货。
但警方早在周围悄悄设好了埋伏,坏人一露面就被抓了个正着。
才让这个魔性的“葡萄藤勒索案”落下帷幕。
▲ 罗曼尼康帝酒庄庄主Aubert de Villaine
说到起泡酒
人们的第一反应通常是法国香
但是事实上香槟并不是世界上最早的起泡酒
五百年前
最早的起泡葡萄酒诞生于
法国南部比利牛斯山脚下的利慕
(Limoux)
圣希莱尔修道院
(Abbey of St-Hilaire)
▲ 法国南部比利牛斯山
1531 年,圣希莱尔修道院的一位修士发现
当他在春天取出冬天存放的静止葡萄酒时
葡萄酒里有一些气泡
气泡的产生是因为到了冬季
酵母因低温休眠,葡萄酒发酵过程暂停
当春季气温回升后,酵母睡醒了,酒中还有未发酵的糖,发酵又重新启动
此时葡萄酒已被装瓶
酵母产生的二氧化碳被保存在瓶中
起泡葡萄酒由此诞生
一个半世纪后
大名鼎鼎的本笃会修士唐·培里侬(Dom Perignon)来到圣希莱尔修道院
学习产生气泡的原理及相关工艺
回到香槟区后
他研究并改进了起泡酒工艺
香槟这才开始登上历史舞台
▲ 起泡酒

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