葡萄酒桶陈和瓶陈有什么不同？

桶陈，橡木桶在葡萄酒酿造过程中起到了不可替代的作用。它能赋予酒更多的风味，同时，具有透气性的橡木桶允许少量氧气渗透入桶内，使得葡萄酒的风味随着时间推移而演变。

瓶陈，说到葡萄酒的瓶陈，不得不提氧化反应。与酒液在橡木桶中的熟化不一样，瓶陈过程中的主要反应是酒液与空气间的缓慢氧化作用与酒中各元素间的相互作用。