之前看到一本书上说“天才和疯子只有一步之遥”，不得不说天才与疯子在对事物痴迷的程度上，两者的境界都是非常人所能及的；
如果是在酒圈，那么在Gualtallary 产区酿酒就是这句话最完美的体现。
01挑战极限的Gualtallary产区
提起阿根廷，就必然绕不开这里气候的多样与海拔特点，北部靠近巴西的雨林区，东部潘帕斯草原的肥沃土地，充足的雨水是牛马牲畜的天堂，南部贴近南极是企鹅的家园，而西部的安第斯山麓则是酿酒业的黄金地带。
同时，这也是一个充满热情、不断创新发展的国度，作为足球之乡、探戈之乡的阿根廷早已跻身新世界葡萄酒的版图，且充满了多样性，而且这里的人们在不断挑战新的极限条件。
尤其是门多萨，在不到十年的时间里，省会以南的这一地区已达到28000公顷，比2005年增加了65%，海拔限制从1100米到1600米。
其中作为目前门多萨的顶级风土之一的Gualtallary产区，非常值得一说，这是来源于“疯子们”的极限操作。
今天的Gualtallary产区是高海拔精致葡萄酒的代名词，它位于Uco山谷Tupungato地区，葡萄园海拔最高达1600米。
在这里，如此的高海拔，会使气候比其他地区更冷。正是这一点，Gualtallary产区所酿造的新鲜、紧致的葡萄酒脱颖而出，不仅是马尔贝克，还有品丽珠、黑比诺、霞多丽和长相思。
而且，在这个产区，不止是高海拔，这里的土壤是一种与勃艮第和香槟相似的属性组合：复杂、贫瘠、排水性好的钙质石灰岩土壤；
正因如此，Gualtallary最好的葡萄园以生产更细腻、更新鲜、更具矿物质感的葡萄酒而闻名遐迩。
02未来醉好的阿根廷酒必然出自这里
然而就在十年前，Gualtallary还默默无闻。其中的功劳，就归属于世人眼里的“疯子”——90年代，在如此高海拔地区种植葡萄，被视作是海拔的极限，在当时，任何想要突破海拔的人都被认为是疯子；
最开始，Alejandro Vigil 也是这么想的，他是卡氏家族酒庄Catena Zapata 首席酿酒师、1994 年在海拔 1450 米处首次种植高海拔葡萄园的负责人，后来他开始对高海拔种植心动，开始尝试更高海拔的风土种植。
Alejandro Vigil 说“Gualtallary 葡萄酒真正引人注目的是它们的新鲜度，这是由于酸度”；
Gualtallary的酒始终在吸引着他，最终他们在海拔 1,450 米的地方建立了葡萄园，与此同时他们还在这里搭起房子、建了餐厅、修了石墙和马厩，分享这里的风土。
同时，这里的高海拔就意味着更低的温度和更良好的通风，这会减缓葡萄的成熟时间，对于像马尔贝克这样早熟的品种就刚好能达到理想成熟度并能更好地保存酸度。
高海拔地区也会有更多的紫外线辐射，葡萄为免受这种高辐射的影响，从而生长出更厚、颜色更深邃的果皮来保护自己。因此，酿造的葡萄酒，色泽更深，单宁结构也更扎实，未来最好最贵的阿根廷酒必然都出自这里。
从一开始，这里的酿造者就专注于酿制优质葡萄酒，与当地自然和谐相处，展现出葡萄品种的自然特征和当地的独特风土，让大家可以在葡萄酒里尝到风土。
这一点从Gualtallary的名字就能看的出来，Gualtallary来自当地的瓦尔佩语( Huarpe )，象征着美酒。
在这里他们甚至建造了一个个酿酒厂和酒窖。其中就包括卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata），是门多萨非常重要的酒庄之一，创立于1902年，至今依然由家族经营；
卡氏家族酒庄是罗伯特·帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（Wolrd'S Greatest Wine Estate）一书中唯一收录的南美洲酒庄，庄主尼古拉斯·卡帝娜（Nicolas Catena）被《醇鉴》（Decanter）杂志评为2009年年度人物（Man of The Year）。
酒庄在门多萨次产区拥有6块葡萄园，海拔高达920-1450米。他们的酿造使这里的酒保留了新鲜感，酿出了良好的结构、浓度和独特的质地。
这里的马尔贝克轻盈而深沉，口感朴素，余味优雅，这里的黑比诺，既微妙又包罗万象。品丽珠也是强有力；
至于白葡萄酒，霞多丽也显示出巨大的潜力， 但是就算是Catena Zapata 的两种葡萄酒，来自同一葡萄园不同地块、不同的土壤都会有细微差别。
这里的美酒确实证明了这里的酿造者 “天才”的选择，葡萄酒细腻的单宁以及清爽的矿物扎舌感，风格圆润、更有力、更集中，充分彰显了葡萄酒的多样性，这里是“天才”之选，也是非常值得你们尝试的一个产区。
