你有没有遇到过这种情况，在市场购买或者网购了一款酒，批次和装箱都是一样的，但味道有些许不同。
本以为是买到了假冒或者以次充好的酒，结果，经过仔细鉴别和对比之后，发现竟然都是真品！
这样的现象正常吗？又是什么样的原因导致同一批次的葡萄酒，喝出来的味道会有所不同呢？
其实，在葡萄酒圈管这种现象叫做“瓶差”，意思是同一款葡萄酒，瓶与瓶之间也会出现香气与口感上的差别。
而导致酒出现这一现象的原因，主要体现在这三个方面：
1.运输条件
同样的一批酒出厂，再发往世界各地的时候，因路途和目的地不同，有的会坐上飞机，有的酒放进游轮，有的会放在货车上配送。
而不同的运输方式，运输时间和运输过程中做出环境都能对酒在酒瓶内部造成不同程度的反应。
比如说，在运输的过程中，处于上层的酒颠簸程度高于下层，使得上层的酒氧化程度快于下层，从而口感也会有所不同。
而且，在运输中如果有接触阳光的一面也能让酒产生不同反应，使得口感有所差异。
在运输过程中产生的颠簸，会容易使葡萄酒产生“晕瓶”现象，但这只是暂时的，并不是葡萄酒本身的缺陷！
晕瓶也是指葡萄酒在运输中（一般一周之内），不停的颠簸震动，使香气和口感受到影响，形成“晕车”状态。
所以，发生晕瓶时，最好的解决方法就是让葡萄酒静置一段时间，让其醒酒就能恢复其葡萄酒本身拥有的活力了。
2.储存环境
酒的储存讲究恒温恒湿，环境干净整洁。许多人会将购买来的酒放置在阳台或者环境条件对葡萄酒不友好的地方，导致酒产生了异味。
这也是为什么，有些人会觉得在外面喝的酒跟买回家的酒感觉口感不一样的原因，这都是储存条件不过关导致的。
而且，如果是同一批出厂的酒，分别输送往南方和北方，因为储存环境的温差差别较大，也会使得酒的口感产生不同。
所以，想要很好的储存葡萄酒，最好的方式就是买一个葡萄酒恒温柜或者是有自己专门的酒窖。
3.生理状态
这主要是指品鉴时的生理状态，一个人在喝酒时整体的生理状态会影响到对酒的感受。
如果品鉴者的身体状况不佳，口中唾液的分泌会减弱，而口中分泌的唾液对酒和食物的口感有种非常重要的缓冲作用。
所以，当品鉴者感冒或者上火咳嗽，身体上的不适会直接影响到人对葡萄酒的品鉴和评价。
在我们喝到一款酒发现其表现有点失常时，请不要轻易否定其品质，有时候也许是出现了瓶差的问题。
一般而言，瓶差现象都是一些小问题，并不会对酒产生过大的影响，所以面对这种现象不用过于在意和计较。
而有时候，可以尝试将酒放在合适的储存环境静置一段时间，等待其反应恢复，就可以享受到美味的葡萄酒啦！
