我们去餐厅点了葡萄酒，侍酒师开瓶后将酒塞给你，接下来你会怎么做？有人说，递酒塞大概是要你闻一下酒塞啦。
于是，越来越多的人开始效仿这种做法。现在，即使没有侍酒师的服务，只要开了瓶，很多人都会刻意去闻一闻酒塞。能闻出什么呢？有人说，闻酒塞是为了检查木塞是否有异味，判断葡萄酒有没有变质。可是，酒都打开了，直接倒一小杯酒来判断不是更直接吗？况且，在木头味如此浓重的情况下，你真的能从橡木塞中闻出别的气味来吗？
其实，侍酒师并不是让你闻酒塞，而是让你检查，看一下，那看什么呢？
1. 查看葡萄酒的陈年情况
在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。从木塞看葡萄酒的陈年，有个很好的益处是：辨别葡萄酒的真假。有时一些伪造商用一些次的老年份酒冒充顶级老年份酒，然而木塞的浸染程度却很小，说明这些老酒有可能是冒充的假酒。
2. 看葡萄酒保存的情况
葡萄酒保存状况也可以从木塞上看出来。如果软木塞已经发霉了，说明保存环境的湿度太高；如果软木塞干裂萎缩，一方面可能说明环境湿度太低，另一方面也可能说明葡萄酒没有横卧存放，葡萄酒很可能已经氧化了；如果木塞的酒液已经流至顶部，说用这款酒出现了漏液的情况，葡萄酒说不定已经坏了。这些小细节都从一定程度上暗示了葡萄酒的质量，在开瓶时可以留意一下。
葡萄酒的最佳储藏湿度为 60-70% 之间，过高就会导致发霉现象，过低会导致葡萄酒干燥，增大葡萄酒过度氧化的概率。一定要注意这些细节哦，以免喝到有问题的酒！
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