我们平时经常见到的葡萄酒品种无非红葡萄酒和白葡萄酒，最多加个桃红葡萄酒。而今天，要为大家介绍一款冷门品种——橙葡萄酒（Orange Wine）,简称“橙酒”，但和橙子，柑橘是没有半毛钱的关系的，那这到底是什么品种呢？
尽管“orange wine（橙葡萄酒）”这一术语仍有争议，但橙葡萄酒却越来越受欢迎，越来越多喜欢尝试不同风格葡萄酒的人希望尝试这种葡萄酒。
所谓的橙酒，是用白葡萄品种浸渍发酵而成的。通过对白葡萄皮的浸渍，或多或少也能得到一些来自葡萄的天然色素，另外天然物质氧化褐变也是它颜色的来源。
这样的橙酒色泽从浅金色到深琥珀色不等，据说口感和红葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明显的单宁、回味长度持续时间也较长、一二三类香气风味十足，结构明显、口感丰富。同时橙葡萄酒（Orange Wine）像桃红葡萄酒（法语叫做Rosé，西班牙语叫做Rosado，意大利语是Rosato）一样拥有美丽的颜色和清爽的口感，所以被越来越多的人所知和喜爱。
橙葡萄酒是葡萄酒中得到新成员吗？
事实上，橙葡萄酒并不是什么新成员了。格鲁吉亚和斯洛文尼亚都有长时间浸皮的酿酒传统。橙葡萄酒的酿造历史可以追溯到5,000年前，格鲁吉亚的酿酒师们将葡萄放在密封的大桶里发酵，酿制出的便是橙黄色的葡萄酒。目前，意大利和斯洛文尼亚也生产橙葡萄酒。所以，橙葡萄酒比澄清的白葡萄酒历史更为悠久。
橙葡萄酒适合搭配哪些食物？
和配餐灵活的桃红葡萄酒相比，橙葡萄酒在配餐方面就比较局限。由于橙葡萄酒是带有单宁的白葡萄酒，因此，橙葡萄酒适合搭配口味较重的食物，如烤肉、奶酪等。由于橙酒的强劲口感，与重口味食物搭配最好，比如咖喱菜、摩洛哥菜、埃塞俄比亚菜、韩国泡菜，日本纳豆。另外，橙酒还是和与多种肉类搭配，从牛肉到鱼肉都不错。橙葡萄酒在侍酒前需要冰镇，但温度不能过低。橙葡萄酒单宁含量较高，所以一些橙葡萄酒可能需要醒酒。比起同样色彩斑斓的桃红葡萄酒，橙葡萄酒并不简单易饮，而是需要慢慢品味和发掘。
葡萄酒目前还是一种十分小众的葡萄酒，全球产量很少，大多数橙葡萄酒的价格相对比较昂贵。然而物以稀为贵，加之橙葡萄酒口感浓郁且十分复杂，十分物有所值，因此备受追捧。
