葡萄酒与海鲜的搭配指南！- 大数跨境

源芳益世进口葡萄酒

2019-09-20

导读：目前，各大海域的海鲜已经陆续上市，这么美味的海鲜，怎么能少了一瓶葡萄酒相配呢，但在很多人眼里，海鲜似乎只能喝

目前，各大海域的海鲜已经陆续上市，这么美味的海鲜，怎么能少了一瓶葡萄酒相配呢，但在很多人眼里，海鲜似乎只能喝香槟相配，但其实，能与海鲜相配的葡萄酒还有很多，今天我们就来说一说葡萄酒怎么与海鲜搭配。

海鲜的食用部分多为盐分偏高的蛋白、低脂肪肉类，内含丰富的大分子链胶质，虽形式简单，但口感柔润，味道丰富。

总的来说，海鲜的美味在于味道有着天然的有机融合，因此，比较清爽的白葡萄酒更适合用来搭配海鲜。虽然所有的海鲜烹饪方法都不会让食材的本味让位于调料或加工工艺的味道，但烤制海鲜和蒸焗海鲜还是可以分别选出不同的酒款进行搭配的。

香槟（Champagne）等起泡酒

法国的香槟是全世界最经典的起泡酒，是煎炸型食物的最佳伴侣。对于煎炸型的海鲜来说，高酸又起泡的葡萄酒对于油润的口腔来说再舒适不过了。

意大利同样盛产起泡葡萄酒，其中最著名的是普洛塞科（Prosecco），它并不逊色于香槟。

普洛塞科产自意大利东北部的威尼托（Veneto）地区，是由格雷拉葡萄酿制而成的。格雷拉酿造而成的普洛塞科带有白色花朵、苹果、梨和柠檬的风味，酒体轻盈，风格优雅，年轻易饮。

雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）

这些酒体饱满的白葡萄酒都略带甜味，适合搭配调料相对浓郁的亚洲式海鲜。雷司令葡萄酒就很适合搭配浓郁风味的东亚菜肴，而琼瑶浆特别适合搭配香料丰富的越南菜。

伯奇雷司令白葡萄酒，这款酒的颜值我觉得是挺抗打的，蓝色海洋瓶体，高端奢华，酒体圆润，酸甜度平衡，多样化的口味，典型的辛辣和果酸味，伴随着热带水果与新鲜的蜂蜜味。产自德国莱茵黑森，酒精度为12.5%vol。适合与甜点、海鲜、意面、牛排搭配饮用。

以上酒款在源芳益世都可购买，微信客户关注公众号进店购买，淘宝客户搜索“源芳益世进口葡萄酒”进店购买，如购酒有疑惑可以联系我们。

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源芳益世进口葡萄酒

“源芳益世” 作为一家专业的进口葡萄酒类贸易商，我们在关注品质的基础上，力求挖掘国外优质酒庄、优质产区，为消费者提供符合他们口味的精品，我们期待与更多的消费者和商业合作伙伴建立合作关系，共同迎接葡萄酒文化的繁荣发展。

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源芳益世进口葡萄酒 “源芳益世” 作为一家专业的进口葡萄酒类贸易商，我们在关注品质的基础上，力求挖掘国外优质酒庄、优质产区，为消费者提供符合他们口味的精品，我们期待与更多的消费者和商业合作伙伴建立合作关系，共同迎接葡萄酒文化的繁荣发展。

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