生物动力法理念最早是由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）提出的。上世纪20年代初，农业生产者们普遍面临土壤退化、农作物减产、家畜繁殖能力下降以及食物质量降低等问题。针对这些问题，斯坦纳于1924年发表了一系列演讲，倡导生产者们探索土地、植物、动物与人之间的深层本质关系，并由此提出了生物动力耕作方式的理论与实践基础。
以葡萄种植为例，生物动力法将葡萄园内的土壤、动植物及人视为一个有机整体，这个有机体的各个元素相互依存，通过动态管理和协调这些元素，以促成整个葡萄园生态系统的健康与活力。
生物动力法反对在农业活动中使用任何化学肥料或药剂，生物动力法一共需要8种制剂（编号从500到507）——2种喷洒用制剂和6种自制肥料。喷洒制剂500和501，分别是将牛粪（隔着屏幕是不是都感受到了不可描述的气味）或石英粉放入牛角，埋入土里进行大约6个月的发酵。使用时取非常少的量用水稀释，并剧烈搅拌一小时将它们激活，接着就可以喷洒在土壤中和葡萄藤上了。据说，500（牛粪）的作用是增强土壤中微生物活性，刺激根的生长，使根系扎得更深。而501（石英粉）可以加强光照效果和光吸收，促进葡萄藤的纵向生长并且提高植物抗病能力。而另外6种用植物制成的肥料，则需要借助到鹿的膀胱、牛小肠、牛肠膜和动物头骨。看到这里，是不是有点“巫术”的感觉了。
生物动力法认为农业活动必须遵循宇宙和自然的运行规律。通过观察地球、太阳、月亮以及各行星的运动变化与周期，德国人玛利亚·图恩（Maria Thun）于1960年前后陆续发表了生物动力历法，为植物的播种、移植、培育、收获以及使用生物动力制剂的最佳时间给予了相应指导。对于葡萄种植来说，葡萄园内的所有活动被划分为四种日期：根日、花日、果日以及叶日，根日剪枝，叶日浇水，果日收获，花日则不要人为打扰葡萄园。
实际上，生物动力法是在有机种植（Organic Viticulture）的概念上延伸出来的，两者在不使用化肥、杀虫剂和除草剂方面的措施是相似的。它们之间最大的不同在于两个方面，一是生物动力法要求遵循生物动力历法来把控植物的生长周期，二是生物动力法需要使用规定的八种堆肥制剂，这两点也是生物动力法最受争议的地方。总的来说，生物动力法考虑的因素比有机种植更多，要求更多，需要投入的时间、人力与物力成本也相应越多。
至于生物动力法葡萄酒的口感如何这就是一个开放式的问题，尽管生物动力法葡萄酒的确越来越受欢迎，但对其持怀疑态度甚至是嗤之以鼻的人也不少。一方面，支持者认为生物动力法在保护生物多样性以及人与自然的平衡上起到了积极作用，而且更加天然的葡萄种植与葡萄酒酿造过程，也使得酿出的葡萄酒能真实展现风土特色，成为不可复制、独具表现力的葡萄酒。
另一方面，有人怀疑生物动力法采用牛角等生物制剂以及将葡萄生长与占星学联系在一起的做法是缺乏科学依据的，他们认为这些措施更多体现了象征意义，而非有什么实际效果。因此，他们并不认为生物动力法葡萄酒有什么独特的风味。而在实际的盲品中，酒评家也几乎无法从风味上断定一款葡萄酒是否采用了生物动力法措施。
目前，世界范围内的生物动力葡萄酒认证主要有两个：Demeter和Biodyvin。申请生物动力认证的前提是：必须已经拥有或者正在进行有机认证。
使用生物动力法生产葡萄酒并取得认证的酒庄通常会将认证标签印在酒标上，而要想获得上述两个机构认证，就必须在种植和酿造中严格遵循相关标准。
