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世界最南端酒厂绝版威士忌，这场品鉴会之后就要永远消失了！
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世界最南端酒厂绝版威士忌，这场品鉴会之后就要永远消失了！

世界最南端酒厂绝版威士忌，这场品鉴会之后就要永远消失了！ 源芳益世进口葡萄酒
2019-11-08
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导读：本月5号，一批世界最南端的威士忌，一场别开生面的品鉴会，一群最懂酒的人。作为曾经世界最南端的威士忌酒厂，Wi
本月5号，一批世界最南端的威士忌，一场别开生面的品鉴会，一群最懂酒的人。



作为曾经世界最南端的威士忌酒厂，Willowbank曾经红极一时，来自南阿尔卑斯山脉的高山融水以及新西兰岛的优质大麦，加以太平洋的鲜咸海风，共同酿成了极为纯净优雅的威士忌。然而这个酒厂却命运多舛，在风风雨雨中发展了一百多年后，最终还是关停了蒸馏器。好在，NZ Whisky Collection 收购了其全酒款，并妥善贮存，让之慢慢熟成发展。


时光倒回到19世纪初期，与世隔绝的新西兰两岛上迎来的不仅是第一批苏格兰的移民，还有他们带来的大麦与威士忌酿造技术。在这个胜似故乡但却又不是故乡的南半球岛屿上，唯有一杯带着海风味道的威士忌才能缓解思乡的情愁。新西兰的威士忌产业就此蓬勃发展。



但到了19世纪末，由于当时严格的新西兰法规，原本兴旺的威士忌产业逐渐黯淡无光。 直至20世纪中才逐渐开始复苏。 因此贝克家族（Baker）在但尼丁市开设了 Willowbank 蒸馏厂， 所生产的 Wilsons 和 45 South 等威士忌红极一时。


随着世界上最大的蒸馏厂商——加拿大的 Seagrams 收购了 Willowbank，旋即酒厂又被出售给了澳洲酒业巨擘 Forsters，而 Forsters 买下酒厂后，关闭了生产，卖掉了酒厂设备，新西兰的威士忌产业再一次进入了沉寂期。



1997年，Willowbank 酒厂关停后，最后一批原酒推向了拍卖市场。NZ Whisky Collection 随即购入了443桶共8万升的原酒，存放于南岛的海滨城市奥马鲁。在这里，威士忌每日吸收着海浪拍打的浪雾气息，陈年老桶也因此释放了更多的甜味，使得威士忌更加浓郁香醇。



这次品鉴会所带来的这一系列威士忌出产于世界最南端的 Willowbank 蒸馏厂，使用的水源来自南阿尔卑斯山融雪，作为一个小众威士忌产区，新西兰有着不一样的风土特性，所酿造的威士忌也别有一番风味。与其同时，我们所品鉴的酒款都来自这个威士忌酒厂的最后一批库存，虽令人惋惜却也值得庆幸，我们有幸还能尝上一口来自曾是世界上最南部酿酒厂的威士忌，体验一把高山融雪和大平洋海风的精魂所酿造的珍品。



世界最南端酒厂绝版威士忌，这场品鉴会之后就要永远消失了。



【声明】内容源于网络
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源芳益世进口葡萄酒
“源芳益世” 作为一家专业的进口葡萄酒类贸易商，我们在关注品质的基础上，力求挖掘国外优质酒庄、优质产区，为消费者提供符合他们口味的精品，我们期待与更多的消费者和商业合作伙伴建立合作关系，共同迎接葡萄酒文化的繁荣发展。
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