了解一个国家，先从了解他的饮食文化开始，格鲁吉亚的美食没有中华料理名扬世界，但格鲁吉亚确实有很多有趣的美食，并且在前苏联地区具有很高的人气。
1、格式奶酪面包
格式奶酪面包 Khachapuri 是格鲁吉亚最有名气的食物，它是一种用奶酪填充的面包。在制作这种面包时，需要把Suluguni 奶酪放在发酵好的面团上烘焙，然后在出炉时打上一个生鸡蛋，鸡蛋底层会被高温迅速烫熟底层，而鸡蛋表面依然晶莹剔透，十分好看，是在餐馆和当地人家中都十分流行的食物。
2、格式大褶包子
格式大褶包子算是格鲁吉亚的国菜，和中国的灌汤包有异曲同工之妙。不同的是，格式大褶包子不讲究皮薄馅大，而是厚皮厚褶子，一个包子一般都有小孩的拳头大小。除了常规的猪肉、牛肉、猪肉+牛肉之外，还有蘑菇馅、奶酪馅、土豆馅和米饭馅。
3、白葡萄酒炖羊肉
白葡萄酒炖羊肉是一道格鲁吉亚传统炖菜，是最受欢迎的本地菜之一。正宗的做法是以洋葱、羊排、干白葡萄酒为主料，加入龙嵩叶、一种当地人称为“Tkemali”的梅子酱及欧芹、薄荷、莳萝和香菜混合在 一起的香料，以及大蒜、盐一起炖两小时以上。上桌后羊肉软烂，带着淡淡白葡萄酒清甜的味道，入口仿佛就要融化一般。
4、丘尔其赫拉
格鲁吉亚有得天独厚的葡萄种植条件，所以葡萄衍生的副产品格外多。外观酷似长香肠的丘尔其赫拉就是其中一种。其主要成分是葡萄汁和面粉，加入少量杏仁、核桃、榛子和葡萄干，并拧成香肠的形状风干制成。在格鲁吉亚街头，时不时就会看到挂满一整个橱窗的丘尔其赫拉，它也是索巴狂欢节上最受人追捧的甜点。
5、牛肉浓汤
牛肉浓汤是非常传统的一种格鲁吉亚浓汤，将牛腩、大米、樱桃李子酱和碎核桃仁及 20 余种香料放在一起炖煮两小时后，再放入切碎的新鲜香菜调味后做成。入口时，肉香浓郁，带着香甜的樱桃李子酱香和淡淡却连绵不绝的核桃味。若在第比利斯只来得及吃一顿饭，那必须推荐牛肉浓汤配着大褶包子，再来一杯格鲁吉亚的干白葡萄酒，三样结合，真是人间美味。
6、奶酪烤蘑菇
[奶酪烤蘑菇 Mushroom on ketsi with sulguni ] 香喷喷的烤蘑菇味配上咸香的融化了的芝士，一口一个。
7、哈洽普里
哈洽普里 （Khachapuri)是格鲁吉亚当地美食之一，味道上稍微偏咸，加入适量的芝士更适合国人的口味。
8、纳组奇
纳组奇 (Назуки)， 一款好吃，但是不是随处都能吃到的格鲁吉亚传统面包。薄薄的面饼配上葡萄干和一些当地香料，使其味道风味独具~
9、赤维式大理
格鲁吉亚的传统面包cheese棒+ 搭配自调的沙拉酱汁! 喜欢芝士味的盆友们可以尝试~
10、巴得里然內
香喷喷的格鲁吉亚茄子卷，区别于其他肉卷。它里面是格鲁吉亚人钟爱的芝士和果仁。而且师傅不同，所调配的果仁和芝士也不同，花样不断。
格鲁吉亚，她的美食朴素简单，除了馥郁芳香的奶酪饼、令人食指大动的烤肉串以外，还有8000年历史悠久的葡萄酒。
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