喝红酒，为什么别人甘之如饴你却难以下咽？

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(1)一定要注意饮用温度

食物的酸味感会随着温度而变化，37℃左右时，酸味感是最高的，所以温度越低或者越高，酸味感越小。在喝葡萄酒的时候，若你感觉这酒太酸了，处理起来很简单，冰镇一下即可。冰镇的时候也要注意一下，适度冰镇即可，要是葡萄酒都结冰了，那你这葡萄酒喝起来应该就一点感觉都没有了。

再者，白葡萄酒可以在冰水中冰镇较长的一段时间，只要不结冰就OK，但是红葡萄酒就不行了，放在冰水中稍微冰一小段时间就好。
白葡萄酒适饮温度：8-12℃
红葡萄酒适饮温度：14-18℃
气泡及甜型葡萄酒适饮温度：6-8℃

(2)一定要注意醒酒时间

醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
在醒酒是要注意的就是时间问题，若是醒的时间短了，葡萄酒依然会很涩，没有多少改变；若是醒酒过头了，香气就没有了，口感也会变淡，就像是喝到了兑水的牛奶，食之无味，弃之可惜。
葡萄酒醒酒时间
白葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮
红葡萄酒：新酒，醒酒30分钟；老酒，醒酒30-90分钟不等，气泡及甜型葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮

(3)一定不要倒满杯

这是一个经常犯的问题，很多朋友在喝酒的时候没有一个好的杯具，要不就是有好的杯子却把杯子倒得很满。而一杯红酒如果倒得太满，也会失去品酒的乐趣，你想想，一杯满满的红酒，你还怎么能去晃杯，而且会不自主的将满满一杯红酒喝掉，造成喝醉的状态。标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。

(4)一定不要一饮而尽

喝葡萄酒时我们提倡一点点喝，慢慢细品，让葡萄酒在口腔内绽放。当葡萄酒在口腔内绽放时，你领略到的将会是微酸的爽口感，瑟瑟的收缩感，酒液在口腔滑动，会让你体会到酒体的丰厚感；当葡萄酒咽下后，酒的香气、葡萄的香气、橡木桶的香气，这些香气都会充满你的口腔，令你回味无穷。