因为酿酒师对葡萄酒具有极大的影响：
他们的干预和选择往往会影响葡萄酒的风土特色，虽然很多酿酒师提倡“顺其自然”，但现实中，为迎合市场需求，葡萄酒常常受到人工操控。
一、加糖法：
在葡萄成熟度不够的产区，加糖是提高酒精度的常用方法。每17克糖可以提高1度酒精度，有时也用来增添特定口感。例如，为了获得“勃艮地红葡萄酒的口感”，一些地方的葡萄酒会采用加糖法。虽然加糖在很多国家被禁用，但在允许使用的地方也受到严格控制。
二、二氧化硫的使用：
二氧化硫在葡萄种植和酿造中是必不可少的。它可以防止葡萄酒发酵和变质，但过量使用会导致葡萄酒出现异味，并可能危害健康。二氧化硫的合理使用对葡萄酒的质量至关重要。
三、酵母的选择：
酵母的选择会显著影响葡萄酒的品质。天然酵母、人工培养酵母和野生酵母会导致葡萄酒产生不同的风味。现代酿酒通常选择专门培养的酵母。通过苹果酸乳酸发酵，酿酒师可以使葡萄酒的酸度更加柔和，改善口感。
四、熟成方法：
熟成方法对葡萄酒的品质有决定性影响。是否使用橡木桶以及使用何种橡木桶会显著改变葡萄酒的风味。例如，新西兰的长相思通常不使用橡木桶以保持清爽口感，而美国一些酿酒师则喜欢用橡木桶酿造带有烟熏味的长相思。美国橡木桶和法国橡木桶在单宁含量和芳香物质上也有显著差异。
酿酒师对葡萄酒的影响是全方位的。高水平的酿酒师可以提升葡萄酒的品质，使一般的葡萄变得更加精彩。他们如同艺术家，将葡萄酒变成一件艺术品。因此，有名酿酒师出品的葡萄酒通常值得信赖，就像有名厨掌勺的餐厅一样。感谢酿酒师们的精心付出，如果葡萄酒是一种艺术，那么酿酒师则是不折不扣的艺术家。
维纳谷集团，由三个欧洲葡萄酒酒庄联合创建而成，分别是Imako、Vinakoper、P&F三个当地国家顶级和一级酒庄。我们公司架构是由欧盟酒莊莊主和欧盟荣譽领事，资深国际贸易公司总裁所组成，旨在推广欧洲数千年的传统葡萄酒文化不致因商业化而流失，由葡萄酒发源地板塊开始，分享传统釀造的优质葡萄酒。
