知名杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）曾在官网上表示，一瓶酒大约需要 600-800 颗葡萄，具体则依据品种而异。而纽约市首席侍酒师凯文兹拉利在《世界葡萄酒全书》里也提到，酿造一瓶750ml（约2.4磅）的葡萄酒需要用掉600~800粒葡萄。
600-800颗葡萄酿出一瓶酒，这个数字可靠吗？它是怎么被推算出来的呢？
通常一颗酿酒葡萄的75%左右成分是水，剩余25%里，只有约7%的物质会被溶解在汁水中，其余的18%会在压榨过程中被过滤掉，而在发酵熟成的过程中，又会再损耗掉 5%，也就是说，一颗酿酒葡萄真正可被利用的成分约75%+7%-5%=77%。
而这样一颗酿酒葡萄的重量一般在1.75克左右，按照以上推导出来的占比77%换算，能利用的成分重量约为1.239 克。
先不考虑液体密度的影响差异，粗略按照一瓶 750mL 葡萄酒的酒液重量约等于 750 克（ 750 克酒液完全由葡萄汁转化而来），那么酿造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 颗葡萄。
但这并不是完全绝对的说法，葡萄酒的密度跟水的密度不一样，不能在物理质量上完全等同，而且不同葡萄品种的出汁率也不一样，所以《葡萄酒观察家》与凯文兹拉利所说的600~800粒葡萄，也是综合考虑了不同葡萄品种以及不同液体密度的因素，取了一个相对可靠的数据范围。
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