好些朋友在喝红酒的时候，都不知道要聊些什么，特别是在party上，听着朋友滔滔不绝说着某某产区某某酒庄某某葡萄品种时，更是不知所措，那么，今天小编教大家一些基本的问题，让你不至于喝酒时哑口无言。
我在过年时常看到有些亲友喝酒前不管什么酒都会放进冰箱里冰一下，但其实，一来冰箱里的温度并不适合，二来，也不是什么酒都需要冰。一般来讲，白葡萄酒需要冰一下，而红葡萄酒则不用，具体情况还要看葡萄品种。
回答这个问题的前提是，了解醒酒的作用，醒酒的作用主要是让长期储存在瓶中的酒液与空气大面积的接触，加速单宁软化、充分释放封闭的香气。简单来说，就是让酒“呼吸”一下。
那么，什么样的酒需要醒呢——陈年的干红葡萄酒，醒酒的过程对于陈年的干红葡萄酒，是让他的葡萄酒香味随着酒液与空气接触时慢慢释放出来，越高质量的葡萄酒其香味变化越是丰富。另外，经过木桶多年的陈酿，单宁和色素会形成沉淀物，醒酒的过程也可以除去其中的沉淀物。
所以， 年轻的干白、干红、桃红、甜型酒、起泡酒不需要醒酒的过程。
