什么是贵腐酒?
贵腐酒全称“贵腐甜白酒”，是一种甜葡萄酒，由受贵腐菌的葡萄酿制，味道甜美。一般酒体呈金黄色，看起来特别有美感，随着时日的增长，会由原来的金黄色，变成琥珀色或橘红色
为什么“贵”？
生长条件：
①贵腐菌在生长之前葡萄必须完全成熟。
②早晨湿雾朦胧，能够促使贵腐菌在葡萄表面生长，贵腐菌用微纤丝刺穿葡萄表皮，留下许多微孔。
③下午阳光明媚，能够减缓贵腐菌的生长，并促进葡萄内部的水分蒸发，浓缩酸类、风味物质和糖分。
✅人工成本高:贵腐菌的传播并不均匀，为了挑选最好的葡萄，需要经过几轮的手工采摘。
✅产量小:
①在一些以贵腐酒著称的产区，并不是每年都具备产生贵腐菌的条件。
②被贵腐感染过的葡萄因为干缩，出汁率很低。
贵腐酒喝起来有什么味道？
贵腐酒入口浓郁饱满，充满了杏子干、李子干、橘子酱、蜂蜜等味道，瓶中陈年以后还会发展出坚果、焦糖、太妃糖等更为复杂的味道。而这其中，最特别的就是贵腐的味道。
世界上最早的贵腐酒：匈牙利的Tokaji，比波尔多苏玳的贵腐酒早了将近200年。
最贵的贵腐酒：德国Mosel产区的伊贡穆勒酒庄的TBA，Trockenbeerenauselese，WS国际均价10000美金以上， 1959年wine-searcher价格26754美金，折合人民币超过18万。
最知名的贵腐酒：法国波尔多苏玳产区的滴金酒庄，1855年官方列级酒庄评级中的唯一一个超一级甜白酒庄。目前属于LVMH路易威登奢侈品集团所有。
正确饮用贵腐酒的方法
✅饮用温度:充分冰镇的6-8℃。
✅时间:年轻的贵腐酒不需要醒酒，而老年份的贵腐酒需要在开瓶后静置1～2个小时，待其香气和风味复苏后饮用为佳。一次性入杯的量不要太多，倒60～90毫升，以免喝到后面酒的温度升高或是香气散发殆尽。需注意的是，贵腐酒风味浓郁，需在白葡萄酒和红葡萄酒之后进行侍酒。
✅食物搭配:
①选用味道稍淡，甚至略有苦味的餐点。
②可以与川菜、湘菜和泰国菜搭配，能中和辣味，呼应甜酸滋味。
我们维纳谷除了有贵妇白葡萄酒外，还有全球唯一的贵妇红葡萄酒，贵妇红是斯洛文尼亚皇室贵族的餐后必需品，因为酿造的条件非常苛刻，全球其它酒庄暂时未能复制，只有维纳谷酒庄（Vinakoper）能够酿造哦~
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维纳谷集团，由三个欧洲葡萄酒酒庄联合创建而成，分别是Imako、Vinakoper、P&F三个当地国家顶级和一级酒庄。我们公司架构是由欧盟酒莊莊主和欧盟荣譽领事，资深国际贸易公司总裁所组成，旨在推广欧洲数千年的传统葡萄酒文化不致因商业化而流失，由葡萄酒发源地板塊开始，分享传统釀造的优质葡萄酒。
