大约在1727年，第一粒咖啡种子被从法属圭亚那地区引进到巴西的帕拉州，目前，巴西的咖啡产品占全世界的30%，巴西是咖啡的第一大生产国和第二大消费市场，是名副其实的“咖啡王国”。
咖啡的种类
咖啡属于咖啡属茜草科的外来物种。数十种咖啡中，只有两种咖啡在世界市场上具有经济意义：阿拉比卡（Arabica）咖啡——小果咖啡（CoffeaArabica L.）
柯尼伦/罗布斯塔（Conilon/Robusta）咖啡——中粒咖啡（Coffea Canephora Pierre）
咖啡豆成分构成
咖啡因：是一种黄嘌呤，咖啡中的明星化学物质，已证实其对中枢神经系统和心肌具有刺
激性效果。
绿原酸及其二、三、四酯衍生物：抗氧化活性高。
脂质：未加工的咖啡果粒中第三组重要物质，是咖啡油的主要组分。
咖啡油中富含甘油三 酯和游离脂肪酸，还有贝壳杉烷型二萜——咖啡醇和咖啡豆醇，这
些物质与脂质代谢有关。
葫芦巴碱：是咖啡生物碱的一种，在烘焙的过程中会部分变形，产生其具有生物活性的化
合物如烟酸或维生素B3。葫芦巴碱在细胞能量代谢和DNA修复过程中扮演重要角色。
咖啡生豆的主要活性成分
咖啡生豆的组成在文献中多有记载，且在一些场合被修正过。生咖啡主要由脂肪酸构成（大约占60%干重），包括可溶和不可溶多糖、寡糖、二糖和单糖。咖啡豆中的脂质大约占干重的8-18%。咖啡中的脂质部分有75%是三酰甘油，其他脂质为咖啡蜡中的甾醇、五环二萜脂肪酸酯和脂肪色胺。蛋白质、肽和游离氨基酸占咖啡豆干重的9-16%。以游离态或键合态存在的氨基酸主要有天冬酰胺、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸和赖氨酸。除了咖啡因和葫芦巴碱，咖啡含有许多其他的含氮化合物，例如可可碱和茶碱。生咖啡还含有一系列多酚，大约占干重的6-10%，成分含量可能会因研究的来源不同而有所差异。
图为：细胞存活能力测试
咖啡因是咖啡的明星化学物质
绿原酸及相关化合物具强抗氧化活性
咖啡中葫芦芭碱在细胞能量代谢和DNA修复过程
咖啡中的挥发性物质具有强抗氧化性
咖啡中的微量元素丰富
咖啡中含有多种碳水化合物
咖啡不同成熟阶段的活性成分有异
咖啡中葫芦芭碱在细胞能量代谢和DNA修复过程
咖啡油中脂质存在多种活性物质
AQIA公司咖啡提取
咖啡豆的成熟会经历不同阶段：绿色、樱桃色、漂浮的（更轻更干、畸形或处于晚熟期）。
在果实成熟期，代谢变化加速，咖啡果粒的物理性质和化学构成发生显著变化，直接影响成品的味道和芳香，也会影响咖啡的功能特性。比如，酚类中的绿原酸会在成熟过程中减少，直接影响咖啡饮品的质量。
果实在樱桃色阶段是理想的收割期，此时的果皮、果肉和种子都具有恰当的化学构成。咖啡果粒含有高浓度的挥发性化合物，赋予其特有的味道。湿润的果肉含有较高水平的糖分和粘质物。多酚氧化酶活性更高，咖啡果粒重量增加，咖啡因和总酚水平低，滤出钾含量减少。相反，处在绿色阶段的果实，总酚、灰分、钾、粗蛋白质、粗纤维和咖啡因水平较高，滤出钾含量高。
这一构成上的差异解释了一个事实，即使用在成熟期较早阶段收割的绿色咖啡果粒生产的饮品较次，但是却被高度推荐用于生产更高功能价值的制品，而在樱桃色阶段收割的果实是生产具有令人愉悦的芳香和口味的卓越品质饮品的理想选择。
原料特色展示
生咖啡油（INCI：小果咖啡籽油） 保护DNA不受破坏、抗炎
生咖啡甘油 三酯（INCI：小果咖啡籽油（和）辛酸/癸酸甘油三酯）抗氧化、抗炎、补水、调理皮肤
生咖啡脂（INCI小果咖啡籽油（和）氢化植物油）修复皮肤屏障、抗炎、抗氧化
生咖啡粉（INCI：小果咖啡籽油（和）硅石）去角质、滋养肌肤
生咖啡粗粉 （INCI：小果咖啡籽粉）温和去角质、更新皮肤、细嫩肌肤
熟咖啡油（INCI：小果咖啡籽油）皮肤与头发的理想软化剂、润滑剂、天然着色剂
咖啡类黑精 （INCI：丙二醇（和）小果咖啡籽提取物（和）水）抗蓝光、抗氧化、抗衰老。
家化缔造美丽，化学改变生活
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