金秋砂糖桔转色实验，及转色其他要素

云南开远金秋砂糖桔微新转色方案实验，喷施一次后客户效果反馈，PS:该方案所有产品为微新生物产品，纯营养无激素。

柑橘果皮颜色主要来自三种色素，分别为叶绿素、类胡萝卜素和花青素；

叶绿素是幼果转色前的主要色素，它是绿色之来源，在幼果时候合成和积累，当果实进入转色期后，经过叶绿素酶等酵素一系列反应逐渐降解代谢，最后在果皮中几乎消失。

类胡萝卜素是一个庞大的家族，是柑橘黄色、橘色及红色等颜色之来源，不同柑橘种类颜色的差异不仅与所含类胡萝卜素种类相关，也受各种类胡萝卜素的比例及含量影响。

花青素是一种类黄酮，在柑橘中仅在血橙及其杂交种等特定种类出现，主要在果肉中呈现紫色或深红色，但也会使果皮呈现较深之红色，而柠檬类的花及嫩梢中也含有花青素从而带有红紫色。

光主要影响类胡萝卜素合成，观察显示通常树冠内层果实果皮颜色通常较浅，定期修剪果园的果实颜色则较深，许多研究证实果皮的转色与光照时间和光质有关；

例如在5％正常照明下，脐橙果皮中类胡萝卜素含量比正常光照下果实减少42％，因此，为促进果皮转色，应做好修剪工作，尤其夏季徒长枝常造成下方日照严重不足，需每年进行修剪，来维持树冠内良好之照明。

但在一些柑橘品种中，光照不足反而有助于果皮转为橘红色，因此发展出利用套袋隔绝光线来促进转色之管理方式，所以光对不同种类柑橘或类胡萝卜素合成之调节并不相同，甚至改变合成的种类。

果实成熟期低温有助于叶绿体降解，日夜温差大可以有利于类胡萝卜素形成来促进转色，根据柑橘的品种不同会有差异；比如一些甜橙品种在13-20℃有利转色，而在日/夜温为20℃/7℃时，瓦伦西亚橙转色情况就比较好；部分葡萄柚及血橙品种就需要日/夜温16℃/5℃下才有利其类胡萝卜素形成。

虽然成熟期高温容易发生转色不良，但果肉颜色通常不会受影响，仍呈现其成熟时应有之色泽。而在血橙中，低夜温促进花青素的积累，亦有助于果实颜色的转变。

氮肥施用过量容易造成柑橘延迟转色，主要是因为氮元素能减缓叶绿素的降解，抑制叶绿体转化为色素体，并且延迟了类胡萝卜素合成。而氮肥的影响与季节温度变化有关，一般冬季温度低的时候因为根系活性下降，氮元素吸收量会变少，对转色影响就较小，如果冬季比较暖和，根系就会持续生长。从而增加氮元素的吸收，导致延迟转色时间。

钾肥的施用也与转色有关，其机制钾元素能减少铵态氮的吸收，不过钾施用过量又会造成转色不良，因此在肥水管理需要多加留意，合理施用所需肥料种类，避免过量施肥之风险。

柑橘果皮转色受环境和营养因素的影响，主要经过不同植物荷尔蒙信号的作用及传导。其中乙烯就扮演了一个关键角色，不但增加特定类胡萝卜素的浓度，使果皮颜色更红，并促进叶绿素酶的合成，同时抑制叶绿素生合成，来加速转色的进程；

目前许多利用（人工合成的植物生长调节剂）乙烯激素，来促进柑橘果实转色，一些研究指出于采收前（喷施乙烯激素）可促进柑橘转色，但使用不慎容易造成落叶及影响果实质量，缺点就是着色不统一，不耐储藏易腐烂。因此并不建议使用。