顺德制造，中国骄傲。美涂士总部所在地顺德不仅以先进的制造业著称，也是一个中外闻名的美食之都。
2014年12月1日，联合国教科文组织正式确认，顺德通过“创意城市网络——世界美食之都”申报，成为中国第二个、全球第八个获得“世界美食之都”称号的城市。
这里，为大家重点推介三款有代表性的顺德名菜：
一、均安蒸猪
来自上榜央视《舌尖上的中国》的正宗顺德名菜均安蒸猪。均安蒸猪是一道起源于远古“太公分猪肉”的菜式，由于猪只的油脂在蒸制过程中会化去，并通过圆孔滴入锅内，故猪肉吃起来肥而不腻。又由于杉木质地疏松，可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。临吃蒸猪时，厨师在猪肉上再撒一层芝麻，其味更香。
二、芥兰炒鲮鱼球
传统的顺德名菜，颇显厨艺功夫。以顺德特产的鲮鱼为主材料，先剔骨起肉，再用刀将鱼肉剁烂手摔打成胶，加入马蹄、芹菜、香葱等调味后，纯手工甩打直至起胶，搓揉出鲮鱼球，煎至金黄色加芥蓝搭配，口感外皮微酥，内馅鱼肉爽滑，马蹄脆爽。
三、大良炸牛奶
制法是少量鲜水牛奶与鹰粟粉放入一铝制器皿内搅匀，加入水牛奶、椰糠、白糖，然后把此器皿放入盛有沸水的锅中，边煮边搅动，煮成糊状(八成熟)，倾入一只涂了油的铝盆内，入笼蒸熟。取出放凉后，再放入冰箱冻凝成硬块，切成“大小似骨牌”的长方形状。另将水、面粉、淀粉、泡打粉搅匀，再放盐、油混和制成急浆，用慢火油炸至色泽似蛋黄，便成“外皮酥脆甘香，内里松化软滑，奶香宜人”的大良炸牛奶了。
美食是一个地方、一座城市刻在骨子里的烙印，最能体现一方水土、一方风情。一锅一勺间，顺德美食翻腾着顺德的生活故事和生存哲学，欢迎各位前来品尝地道的顺德美食。
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