

贵州省仁怀市茅台镇
拥有酿酒的上等水源
地质、气候条件
千百年来积累了
高超的酿造技术
和丰富的酿造经验
酿造出具有丰富
而独特的微生物群落的酱香型白酒
自古闻名
1999年
钓鱼台国宾酒厂坐落在赤水河畔
钓鱼台酒扎下了发展壮大的根基
整个勾兑过程完全采用酒勾酒方式,不使用包括水在内的任何外加物质,从生产、贮存到出厂历经五年以上。
具有酱香浓郁、酒体醇和绵软、口感醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
钓鱼台品牌白酒生产酿造周期为一年,采用传统大曲酱香型白酒的“12987”酿造工艺。
端午制曲(四十天制曲发酵、六个月存曲),重阳下沙(每个生产周期先后两次投料,第一次投料称“下沙”,第二次投料称“糙沙”),历经九次蒸煮,八次发酵(加曲、堆积有氧发酵、入池无氧发酵),七次取酒,再经五年的储存期后,精心盘勾、勾调而成。
整个勾兑过程完全采用酒勾兑酒的方式,不使用包括水在内的任何外加物质。其酿造工艺具有高温制曲、高温发酵、高温馏酒、储存期长、生产周期长的“三高二长”的特点。

2015年,获比利时布鲁塞尔“国际烈性酒大奖赛金奖”。
2016年,被列为仁怀大曲酱香酒实物标准品研制企业。
2017年,被列为“首届遵义十大名酒”之一。
2018年,获中国酒业协会“青酌奖”。



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