主要看酒的颜色和粘稠度。将茅台酒倒入杯中，轻轻晃动其酒杯，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯情况。茅台酒的颜色一般呈微黄、淡金色。而陈年酒呈琥珀色，如果年份更长的话会呈现出淡淡的绿色。也正好应了那个词——“灯红酒绿”。茅台陈年酒质感粘稠，像胶水一样。
喝一口茅台酒入口，轻咂嘴巴。品评中将茅台酒咽下，感受茅台酒让你喉咙、食管产生的柔和感觉，感受茅台酒香气绵绵沁人心脾的感觉。仿佛“茅台”是一座山，钟神俊秀，“茅台”是一个人，飞天仙女便是化身，顾盼娇嗔尽显灵韵。
在咂的基础上迅速呵气，让酒气从鼻腔喷香而出，携口中余味，感受茅台酒的空杯留香，让丰富饱满的茅台酱香味道丝丝入扣、浑然一体。
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