水甜粮又香，绝酿成“金酱”

水甜粮又香，绝酿成“金酱”

金酱酒业公司前身为始建于1909年的汪家烧坊，是当时茅台镇著名的烧坊之一，后于1996年组建了“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”。

水·成就美酒之血

赤水河是中国美酒环带重要的一级，无法移植的全球性稀缺资源。赤水河是美酒河，其水质好、入口微甜、无溶解性杂质、经过蒸馏酿造出的酒尤为甘美。

潋滟赤水，

清澈甘甜，

滴滴凝结，

成就金酱美酒之“血”。

土壤·成就美酒之骨 

赤水河岸到处是由紫色砂砾岩、页岩风化而成的紫色土壤，呈微酸性，做酿酒窖泥适合微生生物生长，能产生特殊的芬芳。

河岸沃土，

蓄岁月之光，

汇天地之气，

塑造金酱美酒之“骨”。

粮·成就美酒之肉 

赤水河流域中游海拔600米以上出产的红高粱、小麦、单宁含量适中，无公害无污染，是难得的高端白酒酿造原料。

岁稔年丰，

麦盈粱盛，

醇香本味，

成就金酱美酒之“肉”。

古法记忆+现代科技 

“1. ”

一年酿造周期。

酱香酒酿造周期为一年，

自端午制曲始至封坛存储止。

“2 .”

二次投料。

 酱香酒白酒每年只投两次料，

即下沙和糙沙，

除此之外酿造环节中不再加入粮食。

“9 ." 

九次蒸煮。

下沙、糙沙、熟槽，

摊凉、撒曲、下窖，

封坛发酵、开窖、蒸酒，

每个环节一次蒸煮。

“8 ."

八次发酵。

 随着发酵次数增多，

淀粉被逐步消耗，

醅内淀粉含量降低至10%。

“7 ."

七次取酒。

三次蒸煮后，

每年12月和次年1月开始取酒，

完毕后再对酒槽进行

摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖等流程，

共七次取酒。

有血有肉，

仍不失道骨仙风；

传承古艺，

亦不乏开拓创新，

此乃金酱是也。

喝美酒，

选金酱；

买金酱，

来华糖。

我与金酱在华糖名酒

恭候您的到来！