明天就是端午节啦
香香糯糯的粽子您吃了吗
粽子虽好,但专家提示
并不是所有粽子都能吃
不是所有人都合适吃粽子哦
粽子是这个节日必不可少的一环,那么如何购买到美味又放心的粽子呢?下面教你几招:
要选购标签齐全的粽子。就是要有厂名、厂址、生产日期的粽子,标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要买;
真空包装的粽子,不能有漏气或鼓气现象;
不买露馅的粽子;
新鲜粽子会有粽叶、糯米的清香味,有异味的粽子不要买;
不要买过于鲜绿的粽子。粽叶过于鲜绿,是用化学染剂把失去原色的粽叶 返青得来的,正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的;
另外,再教您辨别返青粽的方法:
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正常粽叶颜色暗黄;返青粽叶则是青绿诱人的;
正常棕叶有较浓的清香味;返青粽则没有,甚至有淡淡硫磺味;
正常粽叶煮后水是淡黄色;返青粽叶煮后水是绿色的。
这四种粽子千万不能吃
1、过期变质的粽子不能吃
不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好也别食用。
2、冷的粽子不能吃
冷藏或冷冻过的粽子食用前应充分加热蒸透,千万不能凉着吃。变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。
3、反复加热的粽子不能吃
吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。吃剩的粽子重复加热不超过1次。
4、过量的粽子不能吃
粽子大多用糯米做成,缺乏纤维,黏度高、不易消化。每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。
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平时吃粽子还要注意,早饭夜宵不宜吃。粽子是糯米做的,本就不易消化,一大早吃粽子,糯米停留在胃里的时间更长,会刺激胃酸分泌,临睡前也不能把粽子当宵夜,否则晚上留在肚子里不易消化。
这五类人不适合吃粽子
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,通常人们吃的时候还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷。
胃、肠道病患者
粽子的主料是糯米,不易消化,蒸熟后会释放出一种胶性物质,会在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌,容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
心血管病患者
肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子,可能引起消化不良、胀气。
老年人和儿童
粽子中含有许多糯米,黏性大,老人和儿童的肠胃功能相对较弱,如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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当然,除了以上五种人不能多吃粽子外,其他人若食后感到胃部不适,也应立即停止食用。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果、茶水可帮助吞咽和消化。
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