酒标上傻傻分不清楚的三个词语

       葡萄酒的酒标就相当于是葡萄酒的身份证，包含着很多信息。解读一瓶葡萄酒的标签，就相当于是在品尝葡萄酒的风味之前，便已对其背景有了基本认识。常出现在葡萄酒酒标签上的“Reserva”、“Reserve”和“Riserva”这3个词，中文多翻译为“珍藏”。乍一看，这三个词确实非常相像，令人傻傻分不清楚。不过，虽然它们看上去极为相似，其含义却是完全不同的。今天就让我们一起来解读一下这几个词。

　　首先说“Reserva”，这个词常用在葡萄牙和西班牙葡萄酒的标签中。如果你看到某款西班牙或葡萄牙葡萄酒的酒标上出现了“Reserva”一词，则说明这款酒酿制于一个好年份。在葡萄牙，“Reserva”是指那些产自好年份，酒精度比同地区的一般葡萄酒至少高出0.5度的葡萄酒。而在西班牙，如果红葡萄酒的标签上出现了“Reserva”一词，即代表这款酒在橡木桶和酒瓶中经过至少3年时间的陈酿，并且至少1年为橡木桶陈酿。这种葡萄酒的发售时间绝对不可能早于葡萄采收后的第4年，也就是说2006年的“Reserva”葡萄酒，最早也只能从2010年开始发售。如果“Reserva”一词出现在西班牙白葡萄酒的标签上，则说明这款酒一定在橡木桶和酒瓶中经过至少2年时间的陈酿，其中至少6个月为橡木桶陈酿。

　　其次是“Reserve”，这个词与“Reserva”非常相似，不过它们的意思及用法有很大的差别。 “Reserve”这个词是生产商对于自己出产的葡萄酒的一种特别称呼，与“Reserva”和“Riserva”这种法规规定的词语有根本上的不同，酒庄可以依据自己的要求来使用这个词语，现行的法规对此并没有过多要求。许多酒厂会将这个词语嵌入自己的酒款名称中，如“Proprietary’s reserve”、“Estate reserve”以及“reserve selection”等。不过在法国香槟产区，“reserve”是指那些要存放到来年进行调配的葡萄酒，这种酒通常用于酿制无年份香槟(NV Champange)。

　　最后是“Riserva”，这个词是一个意大利葡萄酒用语，通常指在出售前经过陈酿的葡萄酒，其最小酒精度比一般的葡萄酒略高，一般为0.5~1度。最著名的Riserva葡萄酒是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。