古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。拜表示敬意，祭谢大地生养之德，啐尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。
当下我们接触较多的白酒、葡萄酒和啤酒，用正确的手势，其实并非社交礼仪标准，而是出于实用需要。
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白酒的正确持杯姿势
白酒是实实在在的本土酒，因此白酒文化早就成为了我们生活的一部分。除了一些骨灰级爱好者和一些正式场合外，很少会看到有人专门配有喝白酒的杯子。喝白酒用什么酒杯常常因人因地而异。豪饮之人用大酒杯，甚至直接就着酒瓶喝；文雅之人用小杯，低斟浅酌。
白酒杯种类繁多，从水晶玻璃杯到陶瓷杯，大小尺寸也是多得让人不好选择。我们生活中经常会选择的是小的玻璃杯和陶瓷杯。
尺寸大的杯子有一两杯，二两杯，甚至还有啤酒杯，多见于餐厅和非正式场合，这样的容量适宜豪饮，手握杯身即可。
小尺寸的杯子只有几钱（一两等于十钱），像现在的茅台酒杯是两钱。这样的容量适宜品酒，手拿杯底方便品鉴时观察酒色。
我们所谓正确的手势，其实并非社交礼仪标准，而是出于实用需要。只要喝酒人自己没觉得受到影响，也不必苛求。
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葡萄酒的正确持杯姿势
西方有句话是这样说的：Theway you hold your glass shows yourclass（持杯的方式显示了你的阶层）。合适的酒杯，正确的持杯姿势，可以帮助我们更好地体验美酒的美妙之处，同时更加优雅。
正确的4种持杯姿势，这几种持杯方式基于3 点需要：
第一是品鉴需要。最基本的品鉴步骤就包括观闻品三部曲，手持杯柄处更容易实施品鉴操作。
第二是温度需要。这样可以避免将酒液捂热，从而让葡萄酒更长时间地处于适饮温度下。
第三是社交需要。握杯柄不会导致杯壁上留下手印，影响雅观。
一般我们认为左边男士（如上图）的握法是正确的，而右边女士的握法不太合乎礼仪。
但如果葡萄酒本身的温度低于适饮温度时，我们可以通过捂热酒杯来使葡萄酒回温。其它情况下，一律最好不要握住杯肚。
03
啤酒的正确持杯姿势
常见的啤酒杯也有很多，和葡萄酒一样，对杯倒酒很重要，这样可以充分观察泡沫的形成，同时更好地感受啤酒的香气。然而事实上，国人喝啤酒大多不是为了品鉴，因此也就无所谓观闻品的说法了！
通常，有杯柄或杯耳的可以直接握住杯柄或杯耳，没有的直接握住杯身即可，再简单不过了。
更何况，我国有数之不尽的啤酒是在夜宵摊上喝掉的，还管什么持杯不持杯，有个钢化杯喝喝已经不错了，换句话说不对瓶吹其实就已经是很斯文的喝法了。
04
酒杯注意事项
在这里要提醒一下，一次性纸杯千万不能拿来装酒，尤其是白酒等高度蒸馏酒。
因为蒸馏酒纯度比较高，会把纸杯外面的环保型油墨进行物理溶解，导致酒的颜色发生改变，影响饮酒体验及品酒口感，更严重对身体健康造成威胁。
制作纸杯时用的环保型油墨是一种有机溶剂，用一次性纸杯装高纯度酒，长期使用会对人的大脑神经系统造成影响，对身体造成一定伤害。此外，有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂，而这种荧光物质一旦进入人体，就会成为潜在的致癌因素。
因此，强烈建议不要用纸杯装白酒，如果要使用，请不要多次反复使用。
最后，小编要说，喝酒，高兴就好，只要你觉得舒服，啥姿势都行。
所谓的正确姿势，其实更多用于品酒或者商务正式场合，而实际过程中你怎么舒服怎么来。
只要你，能幸福地喝个酒就好！
