上品之选|优雅享受
自古以来，酿酒人对白酒开酿仪式非常重视，素有酿新酒，祭祀酒神，祈福安康的传统。九月初九是个好日子，长清酒厂内，喜气洋洋，酒香醉人，响着激动人心丰收锣鼓的音乐，酒厂领导和酿酒师傅们，齐聚这里，举行一场隆重的白酒开酿仪式。
金秋祥云，普照大地，白酒酿造的季节又来到了！九月九日上午十一点十九分，随着一阵激动人心丰收锣鼓的声音，白鹤泉-臻酒道白酒开酿仪式开始了。
净手、净面 、敬香、祭拜。
一敬天， 风调雨顺 保佑苍生。
二敬地， 五谷丰登 物产丰收。
三敬酒神，美酒飘香 炎黄子孙 醉千杯。
开窖酿酒
由于夏季气温较高，此时再蒸酒酿酒会造成酒醅酸度过高，从而影响酒的质量，所以白鹤泉臻酒道的酒在每年的夏季都会停止蒸酒。等到夏末初秋，天气微凉，新一轮的开窖酿酒开始了。
今天，车间内热气腾腾，热情高涨，休整了一个夏天的师傅们卯足了劲，在此刻积蓄的力量迸发了出来。酿酒车间度夏停止酿酒以来又开始恢复纯粮酒酿造生产。至此,酿酒车间又焕发出往日的生机和活力。
度夏后第一锅酿酒原料酒醅在蒸锅中加热、蒸馏,经冷却后新蒸酿的纯粮白酒咕咕流入酒桶中,此轮次酿酒的糟醅经过百余天长时间发酵, 在夏季高温下糟醅经过漫长时间发酵产生了大量的酯类香味物质，糟醅丰厚,所以此轮次酒香气浓郁、复合香好、酒体丰满、回味更加悠长……而此轮次酿造的原酒，将是全年度中最好的上等原酒。
酒厂后花园
在酒厂的后方，有一方依湖傍水的小花园，”细柳营基锁绿苔，酒香拂面小亭台。”应是对这个小花园最好的描述。亦可晌午时分，三两好友，美酒配佳肴，享乐石亭间；也可午后饭后，石凳配石桌，幽茶配小曲，自在也逍遥。美哉美哉~
--END--
报告老板，我想成为臻酒道会员！
长按上图识别二维码或点击文末阅读原文加入我们！
（部分图文来自于网络，若涉及版权，或版权人不愿意在本平台刊载，请通过后台取得联系，臻酒道酒业商城将会立即删除。）
臻酒道商城
固态发酵 · 纯粮酿造
臻窖臻藏
—臻酒道
长按二维码关注我们