清香型是国际香型，清香酒应该是最纯净的白酒！

过了腊八就是年

亲爱的酒友们，谁能用一个词来准确形容白酒的味道和感觉？苦？辣？酸？甜？香？呛？好像用哪一个词汇都不能准确形容。

原因是，白酒的物质成分含量非常复杂，加上人们的味觉偏好有差异，因此很难用一个词来概括白酒的味道和感觉。

常见的白酒中，酱香酒中含有微量元素物质2000多种，浓香酒有1000多种，清香酒有700多种。因此，才造就了白酒口感的丰富多样。

那么，这些微量元素物质的含量究竟是越多越好，还是越少越好呢？

相关专家指出，因为白酒中这些微量元素物质有许多目前还没有探明对人体的影响是好是坏。所以现在可以这样理解，微量元素物质是越少越好。

这样来看，在常见的白酒当中，适量饮用清香型白酒，对身体健康有没有益处暂且不说，至少对身体的伤害是最小的。

因此可以这样说，清香酒是最纯净的白酒。这是其一。

其二，说清香酒是最纯净的白酒，是因为清香酒的发酵方式与其它香型的白酒都不相同，其它香型的白酒大都采用泥窖池、石窖池或泥窖混合窖池，而清香酒采用的是地缸发酵。地缸就是我们常见的易水缸埋于地下，缸口略高于地面，易于清洗，密封严实，粮食放在地缸里发酵干净卫生，因此酿出来的酒也更纯净。

其三，清香酒在国内国外都比较易于被人接受，属于国际香型，而且只有清香酒才能称为是国际香型，这一点可以从以下几个方面来阐述：

第一方面，1915年巴拿马万国博览会上评出的白酒最高奖——甲等大奖章，清一色都是清香酒，分别是：山西（官厅）高粱汾酒，直隶（官厅）高粱酒，河南（官厅）高粱酒，陕西（官厅）西凤酒，其中，山西（官厅）高粱汾酒就是现在的汾酒，陕西（官厅）西凤酒就是现在的西凤酒，直隶（官厅）高粱酒是现在的衡水老白干，河南（官厅）高粱酒是现在的宝丰酒。现在都属于大清香的范畴。由此可见，早在100年前，国际上普遍认可的白酒香型就是清香型。

第二方面，目前清香酒在国际上仍然是主导产品。对比发现，中国的清香型白酒与伏特加口感一致，与威士忌和金酒的口感接近。还有，国外有的区域性百年酒庄产的蒸馏酒，与清香型白酒十分接近。包括中国台湾的金门高粱酒，一样属于是清香型白酒，和大陆的清香型白酒的酿造程序都是一样的。

第三方面，在1988年－1993年，汾酒曾连续6年获得的“第一名”的市场业绩，加上其悠久深厚的历史文化，就创下了“汾老大”的地位和名号。这说明清香酒在市场上也曾经一度受到消费者的高度欢迎，拥有较好的消费者基础。包括曾经红火一时的江小白，一样是靠着清香酒赢得了年轻人味蕾。

当然，说清香酒是最纯净的白酒，也不是引导大家都去喝清香酒。至于喝哪种香型的白酒，完全取决于消费者个人的喜好和判断，不要人云亦云，更不要盲目跟风。

因为白酒香型的多样化，所以才更能体现白酒无穷的魅力。每种香型的白酒都有其个性和特色，也都有其对应的消费群体。因此，不要偏颇于某一种香型，更不要抵毁其它香型的白酒，而应该是所有香型的白酒各美其美，美美与共。