实用：喝之前，葡萄酒要怎么冰？

影响葡萄酒口感和品质的因素，除了有葡萄品种、酿酒方法、陈年时间、醒酒时间、以及是否在适饮期外，还有一点经常会被人们忽视，那就是葡萄酒的适饮温度。如果身边有多温区的恒温酒柜，就不用费事啦，不同类型的葡萄酒存放在相应的温区，即开即饮。如果只有冰箱或冰桶，需要冰镇多长时间呢？

是的，你没有看错，为了将香气和风味最大化，葡萄酒都是要冰镇的。下面让我们来看看葡萄酒到底要“冻”到什么程度。

一、起泡酒（7C°-10C°）：

在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，最好保持在7度到10度之间。

二、白葡萄酒（≈10C°）：

如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。

三、甜酒（≈4C°）：

像苏玳这样的贵腐甜酒，最好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。

四、红葡萄酒（≈18C°-20C°）：

如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。

五、加强酒（16C°-17C°）：

像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒最好的饮用温度在16到17度。

　　3. 冰桶(水加冰块)：4分钟

附上各种葡萄酒的最佳适饮温度图（可收藏图片，今后参考哇）：