餐饮业不仅仅要面对步步紧逼的竞争对手，还有舌尖越来越挑剔的消费者。尤其当前无数个餐饮企业拔地而起，我们更要做好服务和产品，强化顾客的品牌忠诚度。
我们作为菜肴的制作者，就是要用心做好每一道产品，对出品把关。
那么怎样做产品？
以我个人经验而言，做好产品的根源也就是第一步，要从原材料的验收开始。第二步是合理切配。
第三步是经过由师傅精心烹饪后，厨师长从菜肴的颜色、香味、味道、形态直到装盘，面面俱到严格把关。
在王厨看来，不经意间忘记放盐或其他调料，是一个厨师犯的最低级的错误，这让我们打起十二分的精神用心做好每一道产品。
最后由传菜部迅速地把菜端到顾客桌上，整个过程才顺畅完成。
产品看似只有准备、制作到出品这样的环节，其实在整个过程中很多人容易忽视关键的一点——食品安全。
可以说，食品安全关乎着一个企业的命脉，所以我们首先要从自身做起，细节决定成败，无论是伙伴们的班前洗手、杀菌、消毒，还是原料的储存、先进先出，包括蔬菜消毒、餐具消毒，都是很重要的。
有了这些“硬件”当然还不够，再好的产品都需要人来完成。所以，好的产品需要一个好的团队，好的团队需要好的队员。
什么样的队员才叫好队员？
相识就是缘分，很幸运，我所在的团队都非常棒，最后祝愿在九毛九打拼的所有兄弟姐妹们有个美好的未来！一起加油！
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