确保食品安全是“本”，保障食品安全是“命”，餐饮人就要做好本分、履行使命。
在佛山麦点有这样的一个部门，一眼望去全是白大褂，他们每天穿行在仓库和生产现场，为确保原料及配送半成品的食品安全，履行着自己的职责和使命。
索证索票、验收、取样、留样、实验、分析、验证，每一步他们都严格依据食品安全制度，为确保食品安全提供科学的检测依据和数据分析。
另外，中央厨房不断优化、完善食品体系。以预防为主、防治结合，中央厨房根据食品危害来源（微生物危害、物理危害、化学危害）制定了车间门禁管理制度、人员着装规范、进车间洗手消毒要求，还有人员健康检查、毛巾消毒及更换标准、厨具消毒要求、过程人员手部、车间紫外/臭氧定时消毒、食品添加剂的“五”专管理等。
同时他们接受国家机关、总部品控部、本司技术质量部、内部人员的检查，进行PDCA循环不断提升、完善食品安全工作。
作为产品的输出口，在狠抓食品安全上，佛山麦点一刻都没松懈。
（回忆一下，“严格遵守企业食品安全各项制度”是哪个关键词下面的？）
