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那未大叔是大厨 | 轻奢大厨粤菜,城市打卡新地标!

那未大叔是大厨 | 轻奢大厨粤菜,城市打卡新地标! JMJ GROUP
2022-05-27
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导读:✦✦做一件有趣的事,让年轻人喜欢






那未大叔是大厨 / 身世背景


那未大叔是大厨

是九毛九集团旗下

领跑轻奢粤菜赛道的新秀品牌


九毛九集团作为业内领先的连锁餐饮品牌

于2020年港股上市(HK.09922)

集团线下门店矩阵

以北上广深为核心

覆盖全国超86座城市,并进军海外市场

截止到2022年底

全球门店数预计将达到500+家










我们的名字--那未大叔是大厨



那些未来的大叔是大厨


每一位粤菜大厨的炼就,都需要十年以上的沉淀。在中华菜系中,粤菜是唯一能与奢侈法餐齐名的中国菜,十分考究大厨功夫。


台上三秒钟,台下十年功。每一位粤菜大师傅,成为大厨之前,都是从小工开始,了解粤菜的每道流程,一招一式,都需要时间的打磨。





对“不时不食”的认知,对食材的严谨,无一不是一个好的粤菜厨师的必备要素!


从学徒成为粤菜大厨,经过十年以上的历练,大厨已然是大叔的年纪。


所以,我们是“那未大叔是大厨”,一家由绅士大厨大叔主理的粤菜餐厅。







我们的初心--关于改变



关于改变丨改变,从那未大叔开始


改变社会对大厨的认知,提升大厨的社会地位,向大厨致以最深的敬意。

在现代西方国家,大厨=明星。

无论社会还是地位,都拥有星级般的待遇。


让中国的大厨成为明星,让中国厨师也拥有相称礼遇!这是那未大叔的使命,也是我们开设这家餐厅的初心!









我们的大厨--艺术家与厨师的结合



没有好厨师,成不了一桌好粤菜


一位真正的大厨,是一位艺术家,也是艺术家与厨师的结合,不仅要懂得各种烹饪技法,还要有卓越美学天赋。


食材与食材之间味道的微妙搭配,油盐酱醋之间的味蕾化学碰撞,闻香师般能分辨气味层次的嗅觉,食器平衡的构成美学,负责为每道菜加分的摆盘考究……是这位艺术创意学家必须探索的美学领域。



品味美学之道







我们的招牌--粤菜的精粹



那未大叔,

沉淀在需要高超技艺的粤菜领域




粤菜的精萃,在于“提鲜”。


鲜,来源于食材本身;鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻;


谁说只有鲍翅参肚燕窝才是粤菜的精髓;

不需要名贵食材,那未大叔这也能撑起“粤菜味道”。




一鸡

一鱼

一汤


在那未大叔这里,

招牌菜品,一鸡、一鱼、一汤,

足见大叔平凡里的粤菜清鲜滋味臻味功夫;


那未大叔用精心烹饪方法,蒸、煮、焖、炖、煎、炸、焗,

对精选新鲜食材最少程度的加工,保留食材原味真鲜。







我们的视觉符号--大叔绅士蓝



颜色,是一种有象征意义的符号


如蓝色,有着悠久的发展和应用历史,直至现在,蓝色依旧以一种保守又时尚,中性又有价值感,不偏不倚的色彩符号存在。


在那未大叔,我们做了一个更大胆的决定。
重新定义蓝色,创造只属于那未大叔的专属色彩大叔绅士蓝没有好厨师,成不了一桌好粤菜。



沉淀--绅士蓝






 -- 餐具之蓝 -- 




 -- 空间之蓝 --





 -- 服装之蓝 --








//门店选址   //


太阳新天地
选址广州天河珠江新城马场路太阳新天地

闹中取静






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