白酒断代说——甭担心“后浪”们不喝白酒

“我儿子20多岁了，现在基本上不喝白酒，和同学们聚会也只是喝啤酒或葡萄酒。以后青年人都不喝白酒了该咋办呀？”说这句话的，是某酒类行业组织的负责人。他有一个独生子，20多岁了，他说从来没见过儿子喝白酒，主动引导也不喝，因此让他对白酒的未来充满担忧。原因是，他自己在青年时代就已经喝白酒了。

这就是“白酒断代说”，近年来总有一些人担心被称作“后浪”的新时代青年们以后不喝白酒。“后浪”们以后真的不喝白酒了吗？白酒真的要断代了吗？
很显然，这种担心是多余的！
其一，以前的青年人之所以喝白酒，是因为那时酒类品种较为单一，以白酒为主，而且那时的白酒属于是曲酒，是真正的纯粮固态法白酒，价格也不贵，所以青年人喝酒一般都是从喝白酒开始的。
其二，现在的青年人之所以少喝白酒了，是因为现在的酒类品种非常多样化，白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、保健酒、鸡尾酒等等，尤其是低度的鸡尾酒和10度左右的啤酒，口感上更容易被青年人所接受，所以他们更容易接受鸡尾酒和啤酒等，而对于刺激感较强的啤酒则无法接受。
其三，喝酒也是一种娱乐形式，以前的人娱乐形式很单一，而现在的娱乐形式非常多样化。青年人热衷玩乐的酒吧里基本上都是啤酒和洋酒。在那样的氛围中，不喝白酒也一样能达到烘托气氛的效果，所以青年人暂时不喝白酒也可以理解。

不过，随着酒类产品的多样化和娱乐形式的多样化，并不能证明青年人不喝白酒就会造成白酒断代了，也是根本不可能的事情。
比如，现在也有一部分青年人，他们在较早地接触到白酒以后，便感受到了白酒的魅力，也就热爱上白酒了。所以说，这部分人已经提前成为白酒的消费主力军。
而现阶段那部分不喝白酒的青年人，随着他们年龄的增长，事业的上升，应酬的频繁等，白酒将逐渐成为他们酒桌上主要的饮品。可以说，到了30岁以后，绝大多数人尤其是男人，自然而然就成了白酒的消费主力。
君不见？结婚宴请、生子喜宴、开业庆典、乔迁新居等举办的宴席，如果餐桌上没有白酒，那是万万说不过去的。
包括日常的商务宴请，个别时间可能会用葡萄酒取代白酒，但啤酒、黄酒、果露酒、鸡尾酒等是绝对无法替代白酒的。
白酒与其它酒种都不一样，白酒的香型是多样的，口感是浓郁的，香味是独特的。不少人一旦喝惯了白酒，相比之下其它口感过于单薄的酒种就很难再适应他们。

其实，白酒的魅力是无可取代的。青年人之所以不喝酒，是因为年龄未到，等到了一定的年龄，宴席上喝白酒是无法阻止的，白酒的魅力也是难以抗拒的，喝白酒也将成为那些上了年龄的人的自觉行为。
因此，“白酒断代说”大可不必相信，更没必要因此为白酒的未来而担心。不是不喝，是年龄未到，仅此而已。