六千年前甲骨文上就有了酒字，陶器也有了酒字，以后的大盂鼎、毛公鼎、乙亥方鼎、齐侯鼎上连着一串串“酒”字的出现，透露着酒文化的痕迹。
古代文人与酒
饮酒对陶渊明来说是一件欢愉的事，并且在一个避开人世喧嚣的地方，酣畅淋漓地痛饮一番，然后全然睡去，待他醒来，领悟了“采菊东篱下，悠然见南山”的奇趣。尔后又邀来种田的老人，与之“且共欢次饮，吾架不可回!”这酒，必定有万般的神奇，酒杯内，恬然一番祥和;酒杯外，司马政权日趋没落，战乱连年蜂起——且饮下这杯酒，忘掉天涯孤旅的愁!用“诗酒人生”这个词形容陶渊明再恰当不过了，他的饮酒诗字字珠玑，每首都有着诗酒话人生的真意，不管是借酒消愁也好，解酒助乐也罢，酒是陶渊明人生中必不可少的东西，借着酒，陶渊明为我们赋出了多少的千古绝唱，酒的故事，是他人生中不得不提的过往。
醉翁欧阳修喝了一辈子酒，从年轻时钱惟演放任他饮酒，之后毕生与酒结缘。欧阳修还总结出了饮酒的许多好处，譬如：饮酒能使人乐观通达，“人生浪自苦，得酒且开释”；饮酒能使人开心愉悦，“况此杯中趣，久得乐无涯”；饮酒能使人洞明世事，“达人但饮酒，壮士徒悲歌”；饮酒能使人抒放情怀，“遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人”；饮酒能使人诗兴永驻，“诗篇自觉随年老，酒力犹能助气豪”；饮酒能使人打发闲暇，“饮酒横琴销永日，焚香读易过残春”，凡此种种，不胜枚举。
从古至今，文人墨客总是离不开酒，诗坛书苑如此，那些在艺术界占尽风流的书画家们，更是“雅好山泽嗜杯酒”。如果说中国是一个历史悠久的文明古国，那么它又何尝不是一个酒文化浓厚的国度呢？人们乐时饮酒意在欢庆，愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。
如 果 不 喝 酒，刘 关 张 在桃园聊完天就离开，三国演义，剧终。
如 果 不 喝 酒，孙 悟 空 就安静了，在天庭当个弼马温，西游记，剧终。
如 果 贾 雨 村 甄 士 隐，他俩遇见了没留下喝酒，曹雪芹写完第一回，红楼梦，剧
终。
如 果 没 有 酒，宋 江 就不会提诗，108好汉还没开始就散了，水浒传，剧终。
酒 改 变 了 历 史，还有什么不能改变？
因 为 有 了 酒，才有无数英雄竟风流。
如 果 没 有 酒，武 松焉敢景阳岗上走？
如 果 没 有 酒，鲁 智 深怎能倒拔垂杨柳？
如 果 没 有 酒，关 云 长如何能斩颜良诛文丑？
如 果 没 有 酒，杨 贵 妃又怎能千古而不朽？
如 果 没 有 酒，李 玉 和就不会浑身是胆雄纠纠！
如 果 没 有 酒，杨 子 荣哪能甘洒热血写春秋？
荆 轲喝了酒，壮士一去不回头。
秦 皇喝了酒，一统江山并九州。
汉 武喝了酒，开疆拓土筑丝绸。
曹 操喝了酒，横槊只待小乔柔。
唐 宗喝了酒，宣武门外鲜血流。
宋 祖喝了酒，黄袍加身陈桥头。
李 白喝了酒，与尔同销万古愁。
陶 潜喝了酒，弃官不做乡下走。
杜 康喝了酒，一壶佳酿解千愁。
刘 伶喝了酒，神灵焉能帮戒酒。
阮 籍喝了酒，竖子咏怀八二首。
右 军喝了酒，兰亭翰墨领千秋。
王 勃喝了酒，滕王阁序成不朽。
东 坡喝了酒，长叹明月几时有？
稼 轩喝了酒，沙场点兵恨悠悠。
岳 飞喝了酒，恨不饥餐兀术头。
将军喝了酒，腹内隐神兵，胸中藏锦绣。
文人喝了酒，开谈惊四座，笔下龙蛇走。
同学喝了酒，推心置腹一唠准半宿。
同事喝了酒，前途在招手，跟着感觉走。
朋友喝了酒，哥们五魁首，互相扶着走。
酒啊，真是个好东西！
它能打开人的话匣子
举杯推盏，滔滔不绝
酒逢知己千杯少
古今多少事
都付笑谈中
它能让人灵光突现，灵感大发
酒入豪肠
七分酿成了月光
剩下的三分啸成剑气
绣口一吐就半个盛唐
酒 虽 好，也 要 适 量 哦！切 记 喝 完 酒 不 能 开 车~
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