这些白酒认知误区，好多人都不知道

误区一：好酒不口干、不上头

很多店老板都是“资深酒鬼”，喝过的酒也是不计其量，平心而论喝的酒有几个是不干口、不上头的，怕说的最多的就是“这酒好，醒酒快，第二天头不疼”。

不只我们店老板，还有很多消费者也认为好酒不口干、不上头。那是由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。

喝酒之后是不是觉得晕乎乎的？那是由于酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。

所以你喝酒就会口干，就会上头。

误区二：只有山泉古井水才能酿好酒

很明显，很明显，很明显，这个也是错误的，你想想茅台，它是用哪家的山泉或古井酿造出来的。

白酒绝大多处都是蒸馏出来的，而现在的酒厂，大部分采用的是干净的自来水。好酒取决于酿造工艺、窖池、时间等等诸多因素，水不是酿好酒的决定因素。

目前不少瓶装水广告中说采用古井、山泉水酿造，来营造一种自然、稀缺的概念，这只是一种高明的营销概念。

误区三：挂杯就是好酒

“挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和”。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿，那就是使用增稠剂。所以，好酒一般挂杯不错，但是挂杯的酒可不一定是好酒，还有就是看酒花也不能确定一定就是好酒，因为酒花现在也可以使用人工添加剂。

误区四：勾兑的酒不能喝

这不是扯淡么？“深水炸弹”是不是酒精勾兑，“酒吧鸡尾酒”是不是酒精勾兑，怎么就不能喝了。虽然举的例子极端，但却是很在理。

其实勾兑酒与古法纯粮酒的区别，就如传统的手擀面和现代的方便面的关系，两者的本质都是面，但原料不同、工艺不同、一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包，选择在于消费者的个人喜好和消费观念。

误区五：“勾兑”是制假手段

勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。白酒在生产过程中，将新烧出来的酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和，这个就称为勾兑。”

“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。

误区六：以香型判断酒的好坏

中国白酒香型并无优劣之别，只有风格各异;有的人喜欢喝酱香的，有的人喜欢浓香，香型从来都不是判断酒好坏的标准；

从理化指标和卫生指标的角度说，市场上的白酒品质都是合格的，但至于哪种酒品更好，就是“仁者见仁”了，“自己喜欢的，就是对味的好酒！”

误区七：酒越陈越好

存放白酒需对白酒类型区别对待。酱香型白酒是最为稳定的，可以存放得久些，不过所有香型的白酒都有一定的最佳饮用时期。低度白酒在存放一年或更久，会导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。

误区八：基酒（原浆酒）不能喝

原浆酒，就是发酵蒸馏后得到的原酒，称之为“基酒”。

其实，原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高，最高可达到70余度，浓香型则在65度左右，通常认为需要存放两年左右方可饮用。

这些误区你都明白了么？如果您到更多的白酒认知误区，欢迎您在评论区与各位酒友分享！