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葡萄酒如何配月饼?看这里!

葡萄酒如何配月饼?看这里! 快联集团
2016-08-25
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导读:各种口味的月饼和哪些葡萄酒搭配起来相得益彰呢?
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中秋佳节,明月入杯,对酒当歌,再将月饼与其相配,何等的诗意与惬意!当各种现代文明拉近了世界的距离,对于3000年来始终代言着“团圆”二字的月饼来说,也许,我们能为传统的团圆月饼提供新的吃法:搭配一款适合的葡萄酒,或许才能更圆满。那么,各种口味的月饼和哪些葡萄酒搭配起来相得益彰呢?   

  
月饼味道很美,不过却油多、糖多,属于高热量食物。所以,在吃月饼时搭配一款合适的葡萄酒,可以借助酒富含的丰富氨基酸、矿物质和维生素,来抵消月饼的油腻感。二者只要搭配得当,不仅可以提升口感,还可以有利于健康。总体来说,葡萄酒与月饼的搭配原则是应当选择带有甜味的葡萄酒。

月饼种类繁多,市面上常见的有莲蓉馅、蛋黄馅、水果馅、五仁等种类。甜型葡萄酒的种类也多种多样,冰酒、贵腐酒、甜桃红、晚摘型甜白葡萄酒、半甜起泡酒等。下面就来具体看看不同种类的月饼如何搭配不同类别的甜味葡萄酒。
1、冰酒+豆沙月饼
冰酒由于甜度较高,因此很适宜与甜味很重的月饼搭配。豆沙馅的月饼甜味就较高,单独食用容易产生甜腻的感觉,如果可以为其搭配一瓶冰凉沁心的冰酒,很容易将甜腻感轻松消除。
2、贵腐酒+莲蓉月饼
法国苏玳等地区所产的贵腐酒甜味很细腻,很适宜搭配馅料同样很有细腻感的甜味莲蓉月饼。
3、甜桃红+蛋黄月饼
很多MM都很爱吃甜咸结合的蛋黄馅月饼,当为其选择一瓶甜桃红葡萄酒时,酒带有的花香味定然可以将月饼的口感衬托得更和谐。
4、黑比诺+鲜肉月饼
黑比诺葡萄酒单宁含量较轻,酒体比赤霞珠轻盈,含淡雅的清甜味,带有雅致的樱桃香、黑色浆果香等多种香气,搭配鲜肉为馅料的月饼很合适。
5、晚摘型甜白+冰淇淋月饼
晚摘型甜白葡萄酒的糖度不如贵腐酒、冰酒那般高,所以甜味很新鲜自在,让人有甜而不腻的感觉,可以让冰淇淋月饼爽口的味道更突出。
6、甜香槟+水果馅月饼
半甜或甜香槟等起泡葡萄酒因为含有较丰富的果香味,清新爽口,气泡丰富,很适宜配上一盒水果馅月饼,二者都富含的果香味皆可以得到更大提升。


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