酒这东西，许多场合离不了，但是又不是生活中的必须品。
由于酒的经销门槛比较低，所以卖酒的人一直是有增无减。其中有的人进入酒行业以后就迷恋上酒行业了，有的人一进入酒行业就离不开酒行业了，有的人则是碰了一鼻子灰以后另谋其它出路。
尽管如此， 酒行业的竞争仍然十分惨烈。不过，总的来说，以下这四种酒还是有做头的——
第一，全国一二线名酒有做头。
比如贵州茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等，这些全国一、二线名酒可都是妇孺皆知的知名品牌。这些产品的最大优势就是拥有很高的品牌知名度，无论是请客，自饮，还是送人，都不失面子。但是这些酒有一个共同的特点，价格较高，一般是“买的人不喝，喝的人不买”。也就是说，买的人不舍得喝一般是买来办事送礼，能喝这些酒的人则不用花钱买就有人主动送上门。
不过，目前在这些名酒里面，最赚钱的是茅台酒，厂家赚，经销商也赚。而茅台之外的其它名酒，最赚钱的基本上都是厂家，经销商也能赚到钱但数额有限，而终端商基本上是微利经营，很难赚到钱，多厂家或经销商返点回扣赚钱。
这些全国名酒还有一个共同特征，销量较大，因此尽管微利经营，但仍然有利可图。
第二，区域名酒有做头。
区域名酒，主要指的是以省、市、县为区域市场来谋求销量的酒，比如陕西的西凤、河南的彩陶坊、河北的衡水老白干、山东的景芝、安徽的古井，及盘踞在市、县一隅市场的一些酒。
这些酒的特点是，虽然在全国的知名度不算太高，但是在其酿酒的本土区域有较高的市场知名度和认可度。与全国名酒相比，区域名酒的价格尽管没有全国名酒高，但在本土酒类品牌中的价格也不算低，因此并不是普通老百姓的口粮酒。
区域名酒和大多数全国二、二线名酒一样，微利，但一般也有较为可观的销量，所以也能获取较为可观的利润。
第三，名酒开发酒有做头。
名酒开发酒，主要指的是依托全国或区域名酒的品牌资源优势而开发的酒类产品。这样的开发产品也可以理解为是买断产品，对于酒厂来说具有“短、平、快”的特征，利润低，但见效快，酒厂完全不用考虑市场推广的问题，所有市场问题都由开发商负责。因此，基本上所有的名酒企业都接受开发酒。
为了保护自家的品牌，名酒在制作开发产品的时候，一般不允许使用和自家正牌产品一样的商标名称，顶多只允许使用图案商标。比如五粮液的开发酒，只就只能五粮液的圆形图案商标。茅台的开发酒，一般集中在集团层面，股份公司较少。还有泸州老窖的开发酒，一般不能直接使用“泸州老窖”四个字，而只能用“泸州X”X泸州“老窖XX”“XX老窖”等字样。
开发酒的最大特征是利用知名品牌及企业名称，对酒质的要求并不高。所以，许多名酒的开发酒都采用的是低端酒，由于有名酒基因做背书，因此也能被不知情的消费者所接受。
需要重提的是，这些开发酒大多不重视酒质，所以消费者喝过以后就不想喝第二次。我们所说的“一年喝倒一个牌子”，一般指的就是这些名酒开发酒。
第四，品牌不知名但有优良品质的酒有做头。
有品牌，但没有知名度；没有知名度，但有好酒质。这就是第四种酒的最大特征。
这种酒有个很尴尬的境况：酒质喝好，但由于没有品牌知名度，所以熟悉的人一般只拿去自饮，基本不拿去送礼——档次不够，面子不够。
懂酒的人都知道，喝酒时，酒质才是第一位的。再好的包装，再知名的品牌，没有优良酒质一样是兔子的尾巴——长不了。
而这些列举的第四种酒，恰恰追求的就是酒质。要做好第四种酒，要做到这样三点就够了：高品质，高颜值，高性价比。也就是说，有了优良酒质，还不能忽略了外包装的档次，还有一点要有合理的价格，让人感觉物有所值或物超所值。
总之，做酒一定要老老实实，实实在在，投机取巧只是短期行为，短视行为。虽然不知名，但只要拥有了“三高”，脚踏实地，持之以恒，稳步发展，一定会获得越来越多消费者的认可。
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