云厨房第十一期丨这道高钾高膳食纤维的菜品对老人控制血压、血脂、血糖非常有利

俗话说“百病不离肝”，肝脏是人体重要的解毒器官，如果肝脏功能受损，容易引发多种疾病，因此，在冬季中老年人应该注重饮食调理。

本期，富力颐安·广州国际颐养社区的邓师傅带来了新菜品—塘芹炒手打虾滑，这道高钾高膳食纤维的菜品对于血压、血脂、血糖高的老年朋友而言，是一道非常健康、益处多多的菜。

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虾肉低脂鲜美，配上颜色鲜艳的彩椒，碧绿清香的香芹，唤起人们食欲。

总之，这道高钾高膳食纤维的菜品对老人控制血压、血脂、血糖非常有利。

 1、喜迎新年别过劳 

每年春节临近，部分老年人就开始忙碌起来了，置办年货、大扫除……为迎接新春佳节的到来图个好彩头，同时也为迎接在外工作学习的家人回家团聚做最充分的准备。

然而，老年人身体机能较年轻时减退，尤其在感染了新冠后，处于“阳过”后的恢复期，往往有一定程度的疲劳。此时应充分休息，保证足够的睡眠时间，避免一次做太多事情，循序渐进地恢复日常家务与锻炼，在安全和无疲劳的情况下逐渐恢复体能和耐力。

 2、美酒佳肴管好嘴 

春节肯定少不了丰盛的年夜饭和家乡特产，食物种类繁杂，很多家庭甚至是顿顿美酒佳肴。看着儿孙们吃得开心，老年人也一定食欲大好。

在此特别提醒老年朋友：随着年龄增大，老年人的消化功能减退，暴饮暴食容易造成消化不良、急性胃肠炎等疾病。因此，老年人春节期间应清淡饮食，科学进补，拒绝油腻，不要大吃大喝。同时，需补充蛋白质，多吃蔬菜水果，保证充足的营养。

 3、走亲访友把“疫”防 

春节前后人们的聚会交流的社交活动明显增多，出门游玩、走亲访友、逛庙会、农村赶集等在所难免。

目前处于甲流、乙流等呼吸道传染病高发期，存在再发生呼吸道感染的风险。所以，建议老年朋友春节应尽量减少前往人群密集的公共场所和较多人的聚会，坚持科学佩戴口罩，勤洗手，保持社交距离，亦不建议长途旅行。

 4、健康监测要记牢 

春节前后，部分老年人的规律生活被打乱，身体很容易“不堪重负”，使得很多老毛病“趁虚而入”。同时有很多老年人受封建迷信的影响，认为春节期间吃药就医是不吉利的事情而忽略了对健康和原有基础疾病的管理。

对此，我们衷心提醒：对于合并有高血压、糖尿病、冠心病、慢阻肺、恶性肿瘤、慢性肝肾功能不全等基础疾病、并长期服药的老年人，春节期间做好基础疾病的自我监测，如定期监测血压、血糖等，同时谨遵医嘱、不可擅自停药或自行调整治疗方案，如出现基础疾病的症状恶化或出现新发问题应及时就医，以免延误病情。

 5、欢声笑语别激动 

春节是亲朋好友团聚的重要节日，大家喜气洋洋，情绪容易高涨。情绪激动时，人体的交感神经兴奋可引发心跳加快、血流加速，血压随之升高。

由于很多老人都有不同程度的高血压、心脏病、脑动脉硬化等基础疾病，如果情绪过分激动，容易血压波动过大，诱发心脑血管意外。

所以，春节期间老年人切勿只顾着一时兴奋而忽略了自身的健康，保持好情绪的稳定尤为重要。