今天很高兴能和大家分享在我们企业价值观（诚信、专注、进取、共赢）中一词：“专注”关于它说说自己的理解和在工作平凡的故事；
专注：在我们厨师领域有着不可取代的意义；专注，要求我们对出品的精益求精，注重细节，追求完美和极致，在工作中的一丝不苟，充满耐心，专注，坚持，不断提升和服务，不断完善目标打造本行业最优质的产品，打造令其他同行无法匹敌的卓越产品；
山西老面馆—九毛九—麦团儿—九哥：1995年一路走来至今，发现九哥越来越情切，越来越有大哥范；伴随九哥的成长也慢慢的回忆起自己在大家庭里的五年时光；
2009年2月18日山西太原火车站的上空还飘着鹅毛大雪，天气格外的寒冷，我和5个小伙伴一起踏上了开往海口的列车，经过近50个小时的长途行程，海南岛终于到了，在踏上岛的那一刻清新的空气、阳光普照、暖暖风迎面扑打在脸颊，心里顿时就爱上了这个地方，心想着自己将来在这里工作绝对错不了；
在领导与同事的接待后，自己走进了山西老面馆开始了自己的工作，从技术要求—仪容仪表—五常管理—产品品质。。。。出现的这一切打消了自己想的这只是一家普通的面馆，重新在自己心里定位了这是一家一群普通人专注一碗面的优秀企业；自己也在心里给自己规划未来五年的发展计划，从基层员工—中层管理—店面管理者—。。。。。
2014年9月因为工作需要自己来到滨海城市天津，而此时的自己已近做到了自己之前许下的诺言，成为一名厨师长；工作的开始还是秉承围绕专注精神，五常管理、食品安全、出品品质、整体厨房的运作；2015年总部提出整年以及未来几年里的战略部署以产品为核心、关注细节、提升品质、拥抱互联网行动规划；而此时的自己还是一贯当初的专注、继续坚持、学习、提升自己的能力，紧跟九哥步伐，能在九哥的带领下一起努力换来发展的平台，弘扬九哥20年专注一碗面，专注手工面专注少赚一分钱，让利顾客的诚信经营准则；
最近网上流行一句话“工匠精神”说的是工匠在做产品的时候要耐得住寂寞，经得起诱惑，放的下心境，专注信念、看着产品的不断改进、不断完善、让顾客完全的感受到是用心在做、用精神在传达；
九哥的工匠精神源于专注；发展20年专注普通一碗手工面；发展20年专注企业的价值观；发展20年专注少赚一分钱，让利顾客的经营准则；发展25年专注。。。30年专注。。。。
餐饮业变化莫测，我相信我们一贯的专注下去，我们会走的更远，走的更好；期待属于我们自己的历史，属于我们自己的辉煌；
深入匠镜，镜心革面，源于专注。