当当当当～
又到了浪湃精酿啤酒安利小分队
的喋喋不休的科普时间了
老炮请绕道
（我讲的你可能比我还明白）
新手就老老实实花个2分钟
涨涨姿势
然后在入坑的道路上
绝！不！回！头！
“精酿那些五花八门的颜色”
- 不同配方/酿造方式/风格的精酿 -
- 往往呈现不同的酒体颜色 -
从一看到就有清爽感的透明金黄色
到仿佛是3碗水煲成1碗水的“凉茶色”
跨度那么大
究竟是哪个环节出了问题？
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【官方解释】
“精酿啤酒形成颜色的主要原因是由于在焙烤麦芽时和麦汁调制过程中生成了焦糖和类黑精以及多酚物质的氧化、聚合所造成的。”
？？？？？？？
（你是不是也一脸懵逼）
好吧 往下看
精酿界的蛋炒饭
- lager拉格 -
最考验酿造技术的
往往是最简单的东西
需要动用到长久以来积累的经验与技术
拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等
泡沫丰富，口感爽滑
浓郁麦芽香气是他的标志
“淡黄色”的拉格仍然是主流
其黄金清澈的酒体颜色决定了
他清爽到飞起的口感
比工啤多几十倍的香气
注定是一类不平凡的精酿啤酒
希望循序渐进的小白
拉格是你们的好朋友
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最老不正经的精酿
- ALE / IPA -
几千年前原麦汁自然发酵的产物
曾经随着拉格啤酒的出现被人们嫌弃
又随着复古活动大肆兴起
直至现在成为精酿啤酒主流
说起艾尔啤酒的颜色
大概是说不完了
白色艾尔/淡色艾尔/棕色艾尔/红色艾尔...
这大概是最莫测的一款精酿了...
酒花苦味 x 麦芽香味 x
青柠、葡萄柚、佛手橘、薰衣草
等一切有味道的东西...
可能性最多的一款啤酒..
没有之一..
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正宗鬼佬凉茶
-黑不溜秋·世涛啤酒-
率先采用黑色麦芽，更多采用深色麦芽
颜色深，泡沫柔细
有奶油和咖啡的香气，酒液浓稠顺滑
带有浓烈焦苦味，饮后甘醇
偏爱黑咖啡和浓茶的重口味朋友仔
这被“凉茶”你值得拥有
别被他暗黑的外表骗了
它实际上是一款有巧克力/奶油味的小可爱
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没有最黑只有更黑
- 帝国世涛 -
加大了麦芽的用量，提高了酒精度
帝国世涛酒精度高，苦度高，色度高
酒精度不低于8% abv
有不少甚至达到了将近20% abv
而IBU（苦度指数）一般大于50
另外，因为添加了烘烤过的深色麦芽和大麦
所以帝国世涛的颜色浓黑
这款酒是“勇敢者挑战类型”
并不适合初入门者
毕竟这个类型
属于令人一口便上瘾类
也属于一口便拉黑类
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和果汁抢生意的啤酒
- 浑浊IPA -
表面上和果汁一样人畜无害
实质上又好喝又易醉
让酒体变得浑浊的英式酵母
靠着猎奇的酒体颜色实力圈粉
浑浊，苦度收敛，水果香气和风味明显IPA
凭实力掀起一阵“橙汁热”
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恭喜你
只用了2分钟
轻轻松松get到了不同颜色、
不同类型的精酿啤酒知识
其实理论要在实践中应用
所以我发自内心的建议：
找个无所事事的夜晚
找个舒服的地方
吹着风，喝着浪湃精酿啤酒
细细品味本文内提到的精酿
不用多久
小浪也要称你为大师
信我
真的
哈哈哈哈哈哈哈
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