小波入职2个月，过了服务岗后，向梅姐提出了轮岗的申请，他想去传菜部，发挥他肌肉型男的力量。梅姐同意了小波的申请。
在第一天上菜的时候，小波却被一桌客人骂了，客人是常客王小姐，简直写着大写的难搞两个字。
梅姐过来，知道了事况，拍了拍小波的肩膀。并没有说话。小波却大受打击，不就是上菜慢了一点吗？却被客人骂的难受的要命，自己也委屈的不行。
梅姐
被骂觉得难受吧？
难受，上菜慢了一点，就骂的我怀疑人生了。
小波
梅姐
如果你是顾客，你去餐厅吃饭，等了很久都没上菜，你会怎么做？
我会很生气，但是也不至于为难啊
小波
梅姐
再好的东西，都经不起等待，何况一个饿了的人，你说客人为难你，但是如果我们上菜快，他是不是还会责难我们呢？上菜快，不仅是为了保证美食的品质，更是抚平顾客焦急等待的心，没有人愿意对等待充满愉悦。
天下武功唯快不破，这句话对餐饮也适用。