还记得在2016年初,九哥提出了“产品，顾客体验，团队”的战略。他告诫我们，产品是贯穿全年的重点，也是一辈子的事情，只要做好产品企业才能走得更长。
紧接着，在品控部高标准的检查下，厨房的核心管理人员也对产品有了更高的认知。在我看来，如果说食品安全是餐厅的命脉，那么产品质量就是餐厅的生命线。
那么如何才能把产品做到更好呢？
在2016年的第三次管理组会议中，公司提出了以食品安全为中心，以产品质量和爱员工为两个基本点的工作要求。
作为厨师长，我爱产品，同时也引导我的员工像我一样爱产品，让大家熟记标准配料卡，多培训让他们掌握产品的关键点及成品标准，并且理论与实操相结合。
为了保证原材料的新鲜，我们决不使用隔夜的原材料；为了保证出品的温度，我们各部门配合默契到极致；为了提高我们的出品速度，我们餐前准备充足；为了保证口味统一，我们的师傅精益求精。
我爱产品，更爱员工，因为员工是我们的第一生产力，也是公司的一笔财富，那么如何爱员工呢？
在我看来，首先是外在环境上改善，给员工有家的感觉，提供舒适的住宿条件，干净的工作环境。
其次是内在成长的帮助，多关心员工，让工作与生活保持平衡，并为员工创造展现才能的机会。
产品年也是我来九毛九4年压力最大的一年，每一次检查就是对我们努力成果的检验，顾客的评价就是我们的价值所在。
未来，不管头顶是怎样的天空，面临是怎样的航程，我们继续勇敢往前走，最后我要大声说，为了产品，我们拼了，我爱产品更爱我的员工！
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