7月《战狼2》一上映便好评不断，场场爆满。在电影市场一鸣惊人。
而咱们的武汉永旺梦乐城店也来了个一鸣惊人，7月营业额破开业以来单月纪录，成为武汉市场第二家百万店，同时刷新了武汉市场单月营业额最高纪录！
永旺梦乐城店给我们的惊喜当然不是一蹴而就的，那它破纪录的背后到底有啥秘诀？
▼▼▼
楼面经理董家兴
刚接这个店的时候，我还是一名主管。
开始我都是懵的，在董经理的帮助下我很快调整好了状态，在工作上主要从三个方面开始着手：
团队建设—
在人员配置上，尽量做到不短缺也不冗余。同时按照员工的特性，安排在最合适的岗位上；在日常排班上，保证门店运营需要的同时保障员工的休息。
只有员工休息好了，才有精力去积极工作，有好的精神面貌服务顾客；在学习培训上，督促员工多学习APP上的岗位知识，并且不定期组织员工一起讨论门店或者个人需要改善的地方，从而及时解决问题。
（员工欢乐吃早餐中~）
顾客服务—
从7月份开始在培训部的帮助下，我们就开始了系统化的学习培训。主要注重的就是顾客体验度。让员工在工作中将培训内容落实，比如桌面是否有污渍、顾客喝水的温度、快速回应顾客等等各种小细节都变成日常性服务。
有时一件不经意间的小事，或许就是让顾客对九毛九竖起大拇指的原因。
（带教新员工~）
团结协作—
前厅和后厨注重积极配合，我和李厨也会不定期对门店的问题进行讨论，看看前厅和后厨在日常运营中的配合协作方面还有哪些要改进的地方。
针对于门店核心产品的备货也会根据常规售卖量，以及前厅员工每日的销售目标，两人一起交流，保障产品的供应。
这次破纪录让我觉得既惊喜又意外。必须要感谢我们店所有辛苦工作，用心工作的员工们，他们才是最棒的。
董经理也给了我很多工作上的建议和帮助。一分耕耘一份收获，我将会继续保持这份用心，不骄不躁，继续朝着下一个纪录前进！
厨师长李德云
前厅是服务顾客，后厨是做好产品。那怎么做好产品呢？
对待员工方面—
我要求员工要有执行力，餐中做好协调，保证菜品以最快的速度上到客人的餐桌上，必须认真对待每一道产品；
提高员工积极性，厨师长、主管餐中起到催化剂的作用，合理安排各岗位人员让员工能适当休息做到劳逸结合；
提升员工归属感，员工工作上有压力的时候，多和他沟通，偶尔来一次聚会放松一下，聊一聊在九毛九的发展前景。
对待产品方面——
我亲自跟进下单备货量，保证菜品充足的售卖量，配合前厅更好地完成营业额的达成。
核心产品专人制作，再忙品质不能掉，每天亲自跟进餐前加工，保证汤卤、半成品的质量，餐中盯对菜品的品质让好吃的产品上到客人的餐桌上。
激励员工学习，不定期对员工进行产品的校对和培训，要求员工牢记所属工作岗位，包括卫生、配料等方面的标准。
我是从2015年开始接手这家店一直到现在。整整两年，看着这家门店的营业额逐步提升。不管是员工的精神面貌还是顾客对产品的好评度都有很大的进步。
这个月的成绩才让我真正觉得所有的付出努力得到了肯定。最大的感受就是只要做好了产品，给顾客提供安全、味道越来越好的产品，顾客才会越来越多，营业额就提高了。
分区经理董晓晨也很激动：
▼
武汉市场负责人陈智钊也感慨道：
▼
更多精彩请关注麦团儿
长按，识别二维码，加关注