这家店
是大连新开的第一家店
开业第4天营业额单日破10万
开业29天月营业额破200万
它就是太二大连恒隆店
宝藏青年店长陈贵军
是一枚热爱餐饮的卖鱼侠
九哥也为他点赞
一起看看这枚卖鱼侠
是怎样带领团队勇突破
他入职15个月
一共开了3家新店
每次开店都能顺顺畅畅
据说是因为他坚持“早一点”
比如开大连恒隆店的时候
早一点储备人才，动员全员招人保障人员充足；
早一点做好训练，在沈阳的时候就召集全员训练；
早一点收货，提前做好餐前准备。
他也是一个追求细节的人
前厅卫生、后厨卫生
任何死角他都不放过
他更要求传菜伙伴会看细节
摆盘好不好看
外形是否符合标准
菜盘卫生有木有达标
……
所以大连店的菜品
先经过后厨的精心制作
再接受传菜伙伴的“检验”
难怪出品被喊YYDS
对运营来说
单城市单店压力都很大
贵军在任何细节都提前做好准备
顾客来了，有店员熟练的服务
顾客多了，有充足的菜品储备
开业第四天
是这家店目标的转折点
贵军回忆
整个商场平时人不多
第四天排队的人增多
那天的员工士气特别高
大家都自觉加快速度
完全不用督促提醒
晚上他一盘算
居然破了10万
小伙伴都很兴奋
他们立刻调整了月营业额目标
——定为200万
贵军专门做了目标分割表
将200万分解到每一天
接下来大家都巨忙
贵军不仅精神上给他们打气
还在员工餐上提高了标准
确保伙伴们吃得开开心心
对于通班的伙伴
他也会提前买面包给大家充饥
整个团队干劲满满
朝着共同的目标冲
最终
6月30号下午5点多
总营业额就破了200万
当时大家都特别激动
整个大区都来点赞
每个人都感受到荣誉感
现在“忙”已经是常态
对于“忙”
贵军也有自己的理解
他认为
在忙碌中
人的专业技能才能提升
发展才会比别人快
忙就是一种荣誉感
“忙”也意味着顾客多
他从中感受到来自顾客的“感动”
平时他们都戴口罩
有一天一位顾客突然跟贵军打招呼
原来这位顾客之前在沈阳店见过他
隔着口罩竟然记住了贵军的样貌
来大连就直接打招呼
贵军觉得特别感动
“顾客在两个城市都选择来我们品牌，
说明他们认可我们的产品和服务，
这就是一种成就感。”
他也特别庆幸有一个拼命的团队
在他看来
现在的95后、00后特别能吃苦
虽然大家在家没干过太多活
但是在这里他们会越干越好
每个人都有竞争心理
大家会争先做得更好更优
“贵军作为店长，能够不断突破自己，主动承担更多的责任，在开疆拓土的过程中抵抗得住压力，并能够带领团队挑战自己，朝着目标不断前进。
打硬仗的团队更需要的是情怀，他还主动关心每一位伙伴，从衣食住行到个人成长，在这样的团队氛围里成就了自己，也帮助员工成长。”
——分区经理张馨月
现在贵军有了新的目标
他希望在顾客体验上有更好的成绩
他和团队也做好准备了
我们一起期待！
