中国人吃方便面的历史已超过半个世纪。从上世纪六七十年代引入中国市场开始，方便面经历大起大落，从1980年代国内厂商从日本引进生产线推动产品热销全国，到1990年代外资方便面引发市场激烈竞争，再到2000年后方便面产业经历高速发展、结构调整和产业升级……目前，中国方便面市场年销量已经超过400亿包，也产生了许许多多有趣的行业实践。
天猫平台数据显示，截至2021年8月，方便面成交额同比上一年增加5.16%，成交用户数比上一年增加0.74%。与新行业、新品类相比，方便面行业增幅不高，凸显市场趋于稳定，进入存量博弈状态。特别是在外卖、预制菜等替代选择挤压下，传统中低价方便面成交额降幅较明显。以每袋11元为界，低于这一价格的方便面成交额同比下降13%；超过这一价格的方便面成交额同比增长14%。
通过平台数据，方便面产业可以精准定位消费群体。尽管外卖行业的迅速发展让中低价位方便面销量不断下滑，但Z世代人群、精致妈妈、新锐白领和资深中产对高端方便面的消费并没有停滞。特别是精致妈妈和资深中产两个消费群体，前者占方便面消费人群的17%，后者占12%。他们对于中低价方面的需求大幅下降，但消费高端方便面的金额都在增长。
关注【牛牛微客】公众号，留言回复“方便面”，获取源文件
