金线莲别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。
功能与主治：清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。
金线莲能促进儿童生长发育:
日本小林博士研究指出，金线莲某些成分具有强烈的氧化还原作用，能强化体质，增进精力，促进儿童生长发育。
1：金线莲炖水鸭味道清爽此汤治肝脾病、肺痨病、遗精、遗漏诸病，兼治胸痛、胰痛、咳嗽、血虚、血热、吐血、肝火， 发育不良及毒蛇咬伤等…。
2：金线莲炖排骨此汤对工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提 高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
3：金线莲炖鲍鱼此汤特别适合经常酗酒、熬夜的商务人士，金线莲恰有保肝护肝、清热解毒之效。能调节体内分泌，抑制分泌过多的油质，促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤细胞恢复年轻，有光泽、有弹性、有效的预防及治疗各种黑斑、雀斑、老人斑。还能促进食欲，增强体力，恢复疲劳，使人看起来年轻。
4：金线莲煮水喝：
中 老 年 — 对支气管炎,肾炎,膀胱炎,糖尿病,血尿,风湿性关节炎,急慢性肝病高血压等均有辅助功效
小 儿 —对小儿高烧不退、咳嗽。急惊风效果非常好
妇 女 — 常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老
青 少 年 —饮用一段时间，能有效消除青春痘和粉刺
新 生 儿 — 煲汤喂食,使新生儿不易患胃肠疾病,并能去除胎毒等
金线莲增强肝功能
金线莲、灵芝、绞股蓝之抗炎症及保肝作用等研究指出，金线莲在保肝作用上，优于灵芝及绞股蓝。然民间相传，金线莲用于解酒有奇效，及肝病患者、酗酒、宿酒、肝机能引起之疲劳、口臭、便秘、失眠都有治疗功效。
金线莲具有强烈抗氧化作用，能促进皮肤细胞的循环，能使皮肤恢复年轻、有光泽、弹性、及防止老化。尤其金线连能提高皮肤末梢血管的扩张与收缩等运动性及新陈代谢，也就能抑制过多油脂分泌，调节体内分泌功能，故能有效防治青春痘、粉刺、雀斑、黑斑及老人斑等功效。
金线莲治疗气管炎、肺结核病症，调节急慢性肝炎功能：能使受伤的细胞复活，进而再生，而且又可恢复肝细胞内酶素的机能，再增进细胞氧化作用，使肝功能各项检验值恢复正常 。
金线莲能降低血压、降低血糖及防脑中风和心脏病
金线莲含有某种对花生四烯酸之新陈代谢物质，并可促进体内前列腺素的合成，抗血栓及动脉粥样斑块的形成，而证实金线莲对降低血压有功效。国内中医师临床试验，用于高血压、胆固醇、动脉硬化、狭心症的预防与治疗，都有惊人效果.具有根治糖尿病效果。
英国权威杂志指出五位印度医生研究报告，证实金线莲确实可降低血糖。美国农业部，也发表过金线莲可以降低血糖浓度，及提高血液中胰岛素含量。
金线莲具有抗癌作用/日本山田博士于国际抗癌症管制中心报告，对金线莲的研究，发现它具有抗菌体，并防止菌体细胞之繁殖及抗癌的神奇功效，尤其对肺部细胞之组织，具有强化与抗菌的功效。而上海中医学院阮教授也研究指出，对胃癌患者，配合实用金线莲并施与化学治疗法会有良好效果。
金线莲鸡汤
金线莲鸡汤，适宜一般人群，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。老人、产妇、病人、体弱者尤宜。
食材及营养成 ： 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。乌鸡含铜、锌、锰等元素，还含胡萝卜素、乌鸡黑素等。 2.性能与功效：
性味归经 ： 味甘,性平,归肝、肾、肺经。
功能主治 ： 补气健胃、强筋骨、活血、调经、止崩带、节小便频数。适合年老体弱、神疲力乏、贫血、血小板减少、白细胞减少、产妇体虚乳少等的滋补强健。
鸡是妇科食疗佳品，尤其是乌骨鸡，氨基酸含量高，人体必需氨基酸含量齐全。
3.烹饪方法 ： 取洗净的全鸡切成大小适中的鸡块，或整只置锅内，加姜片3-5片，米酒适量，加水，草之典金线莲鲜品20g或干品5g，精盐、白糖于砂锅炖2-3小时。
4.食疗价值 ： 草之典金线莲为加工鸡汤的最佳药材，不但增强补气血、健脾胃、强壮身体的作用，而且增加汤料鲜美的口感，使色香味俱全。
5.适宜人群：一般人群，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。老人、产妇、病人、体弱者尤宜。
注意：凡实证，邪毒未清者不宜服。 有阴虚内热、肿瘤、热证者慎用。痰湿偏重者、肥胖、热毒、高血压、血脂偏高者忌食。
金线莲鸽汤
金线莲鸽汤，适宜老年人、体虚病弱者、术后、孕妇及儿童，尤适宜血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退者。
1.食材营养成分 ： 古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，它含人体的必需氨基酸(支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合)，钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等；鸽肝中含有最佳的胆素，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，泛酸，乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。
2.性能与功效：
性味归经：性平、微温；味甘、咸，无毒。入肝、肾经,
功能主治：补肝肾,益精血，祛风解毒；用于治疗虚赢、消渴、久疟、妇女血虚经闭、头晕神疲、并对记忆力衰退有很好的补益作用。
3.烹饪方法：鸽子半只 (约80-100克)，加入草之典金线莲鲜品20g或干品5g，姜片3-5片，以清蒸或煲汤最好，能较好保留营养成分。
4.食疗价值：草之典金线莲能清热解毒，滋补肝肾，健脑安眠，与鸽肉共烹，增强补肝肾,益精血作用。
5.适宜人群：老年人、体虚病弱者、术后、孕妇及儿童，尤适宜血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退者。