在布朗尼中，中泰变性淀粉可以作为增稠剂使用，增加食品的黏稠度，改善其质地和口感。此外，由于其良好的保水性，它还可以帮助保持布朗尼在低温储存时的水分和结构稳定性。
中泰变性淀粉在食品中的应用不仅限于提高产品的感官质量，还可能对产品的保质期和整体稳定性有积极影响。
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