法国香槟地区联合国“申遗”成功，10款夏日香槟不容错过

提到法国，大家肯定都会想到葡萄酒。但是不止如此，法国的香槟也是一等一的棒，事实上，只有法国香槟地区出产的白葡萄汽酒才能拥有“香槟酒”的名号，而且这个区，现在已经成为世界文化遗产了。

但凡盛大庆典，生日派对，婚礼晚宴，香槟的地位最不可或缺，人们平日说起香槟，脑海中浮现的肯定大都是各种觥筹交错衣香鬓影的场面。



有多少人一想起香槟就会想到法国的？这个问题提出来大概应者寥寥，但是香槟说白了，其实就是种品质优良的白葡萄气泡酒而已——品质优良到号称葡萄酒之王。

那香槟和气泡酒有何区别？区别就在于原产地保护了。只有像这样在瓶子上标明产自法国香槟区的气泡酒，才有资格当得起香槟的称号。

香槟Champagne这个品牌，通过香槟区行业协会的申请明确地被商标国际注册马德里协定和世界贸易组织保护着，不仅法国香槟地区之外产区不能用“香槟”这个名字，就连上个世纪九十年代，伊夫圣罗兰Yves
Saint Laurent出了一款名为“香槟”、形为起泡酒瓶塞的香水，香槟区行业协会也将其告上法庭，掐成沸沸扬扬的一桩公案，最终以伊夫圣罗兰败诉改名告终，至今流传在品牌版权的法律课堂上，余威不减。虽然现在在一些起泡酒产区（比如美国加州）还有一些酒厂因为已经很多年（准确的说是在2006年以前就开始）在酒标上使用香槟Champagne这个名号而被允许继续使用，世界上的绝大部分起泡酒都在香槟产区的不懈努力下不再将香槟作为酒名的一部分。

所以，真正好的香槟，完全当得起葡萄酒之王这个称号。

在法国，香槟区外用香槟酿造法酿出来的气泡酒被称为crémant或mousseux起泡酒，阿尔萨斯（Alsace）、勃艮第、卢瓦河的起泡酒皆是出了名的物美价廉，很多起泡酒厂都是用相应产区的葡萄，严格用和香槟产区一样的传统方法进行二次发酵，不乏好的产品，尤其一些阿尔萨斯和勃艮第的crémant，也是用跟香槟区一样的黑皮诺（Pinot noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制的，非常值得一试。

另外在大的不锈钢密封罐里做出来的大众价位起泡酒，因为没有了葡萄产区的限制，所以产量可以达到无上限，这样的起泡酒可以不乏大品牌，比如西班牙菲斯奈特（Freixenet）酒厂，作为全球最大的起泡酒生产基地，成为巴塞罗那起泡酒的标志，并不乏诸多Cava——西班牙版crémant——的高端品牌。

7月初联合国教科文组织在德国召开会议，新增了11个世界文化遗产，法国香槟产区和香槟产业是就是其中之一。

联合国教科文组织认为，法国香槟产区历史悠久的葡萄园，葡萄酒窖和酒庄房舍具有文化重要性，香槟产业是一项“具有非常特殊工艺的活动，结合了农业，工业和商业于一身。”
获得世界遗产名录的资格，将确保这一地区未来受到特别保护，也会为这一地区带来额外的金融援助和更多的游客。

夏日炎炎，喝香槟正好，今天按照美国Esuquire杂志编辑的清单，先给你推荐几款香槟来喝喝看。

以下香槟皆是名品，价格并不夸张，庆祝的场合，或是享受的场合，这10款Esquire编辑推荐的最棒香槟，肯定不负你的期待。

最后祝大家享受夏天！