你敢不敢为了攒实现梦想的旅费，就放下手头上已有的生活，身入军旅一呆四年？
在毫无门路的情况下，你敢不敢面对警卫的枪口，也坚持要朝总统府里递简历？
这些，一个既无背景又无学历，家里还没钱的“三无”人员都做到了。
今年7月，他将由实习转正，成为台湾乃至亚洲进入爱丽舍宫的甜点师傅第一人。
所以说，梦想还是要有的，万一哪天就实现了呢。
之前，一个叫行伦邑的台湾小伙子在博客上分享了篇《我在法国总统府实习的日子》，一时成为网友关注的热门话题。在博客里，行伦邑讲述了他直接到法国总统府外找警卫问实习机会，最后梦想成真参与法国国宴，在宫廷般的法国总统府工作的故事。如今，行伦邑的实习结束了，在返台2周订婚之后，7月，他将回到爱丽舍宫，升任正式糕点师。他说，“梦想驱使我一直往前冲，机会是留给准备好的人。”
没背景没存款，投身军旅4年攒旅费
行伦邑在台湾的最高学历只有高职毕业，学的还是数据处理、计算机维修，从没接受过正统餐饮训练。2006年高职毕业后，他在台南、高雄餐厅工作，做过中餐、西餐、日本料理，边打工边学料理技术，直到接触甜点时，让他燃起“火热的心”，朋友建议他可以前往法国或日本进修。行伦邑说，他原本想去日本学做甜点，前辈告诉他，日本的技术都来自法国，何不直接勇闯法国。前辈这席话，让他下定决心要到法国学艺。
但是家里根本没有钱可支持他圆梦，他毅然投身军旅，签下宪兵志愿役，“我要用4年青春换取旅费。”行伦邑做此决定，还被朋友骂说：“你头壳坏掉，居然要卖掉自由来赚钱！” 开始服役后，为了不让厨技生疏，行伦邑主动争取到厨房工作，4年来省吃俭用存到150万新台币旅费。除了拼命存钱，到法国学艺要先克服语言问题，他利用当兵休假时间进修法语课，行伦邑笑说：“那段时间满脑子法国，行动也很法国，梦想驱使着我一直往前冲。”
就这样，在高职毕业6年以后的2012年，行伦邑才终于攒足旅费，起飞前往法国。即使已经为梦想准备了这么久，到法国以后他也还是得先读一年半语言学校，才能到厨艺中心进修。“每餐只有3欧元的预算”，行伦邑说，在法国必须省吃俭用，餐餐自己下厨。
初生牛犊不怕虎，顶住警卫枪口递简历
法国厨艺学校的课程里包括有在三个地方实习的要求，当多数同学在找餐厅和饭店的时候，行伦邑想起以前有位法国学长，实习是在金碧辉煌的爱丽舍宫里完成的，让他十分羡慕，于是自己也想试试看。
（行伦邑在博客里贴出来的，爱丽舍宫准备国宴前的场景。）
但在什么资讯都没有的状况下想要把履历投进总统府还真有点困难，于是行伦邑用了最笨的方法——带着印好的履历和动机信以及一些自己作品的照片直接找总统府的警卫询问。
然而他“鬼鬼祟祟”绕着爱丽舍宫找机会的样子早就引起了警卫的戒心，一看他靠近就做出掏枪的手势，厉声问他想干嘛。
行伦邑也不敢再靠近，隔着一条街大喊：“我想要咨询怎么才能进总统府甜点部实习？”
在检查过他的包袋，确认没有危险物品之后，警卫才带他进了警卫室，这样他拿到了人事部主管的姓名跟在总统府的地址，出总统府后就直接去邮局把文件寄了出去。大概过了一个多月，他接到人事部门主管的电话，通知他被录取了。这样，行伦邑如愿以偿地开始了他在爱丽舍宫的实习生涯。
（来感受一下，爱丽舍宫地下室里，警卫训练的专业场面。）
“说不紧张是不可能的”，行伦邑说，因为从头到尾警卫的手都没离开过腰间的枪，但是，“没试过一定没机会”。
半路出家更努力，别人7小时，他做15小时
其实在实习期开始之前，有人跟行伦邑说，总统府里的甜点都不是流行款式，也没有什么创新，当时行伦邑心里是犹豫了一下的，但毕竟是总统府啊，而且一次实习顶多一个半月，去还是要去的。结果真正进入厨房实习之后，行伦邑才知道里面卧虎藏龙，规矩繁多，值得学习的地方数不胜数。
由于行伦邑在台湾没有接受过正式的餐饮教育，所有技术都是在餐厅打工学到的，到法国进修才真正体会什么是“细腻”——在台湾一个点心花半小时工夫，在总统府实习时一个点心要花两小时，连温度差一、两度都不行，而且制作一份甜点的分工细致，每个人都必须把自己的部分做好，才不会成为别人的负担。
（国宴前，每一个细节都容不得马虎。）
对比别人顶尖精英的学校背景，半路出家的行伦邑认为，自己必须花更多时间学习，因此别人实习上班7小时（就是爱丽舍宫的正常上班时间8点到下午3点），他则上班15个小时，每天都留到晚上10点才走，和前辈学习加上自己的刻苦练习，他的努力都被主管看在眼里。因此一个半月的实习结束后，主管便直接将他签下，让他成为了爱丽舍宫的第一位台湾糕点师。
这是爱丽舍宫的厨师团队，如今行伦邑也成为其中一员。
跟着行伦邑，体验一回法国国宴
在爱丽舍宫工作当然辛苦，但行伦邑不以为苦反以为乐，在他自己的博客里，不仅记录了爱丽舍宫准备国宴的点点滴滴，还分享了很多一手照片，他说，虽然工作得很晚，但能够有机会在这座金碧辉煌的宫殿里闲逛，也是件幸运的事。下面就让我们跟着行伦邑一起参观下爱丽舍宫的后厨，大部分图片和文字，都出自他的博客日志。
餐具间摆满已有百年多历史的餐具和餐盘，全部手工制作。
下面这些餐盘每个最低价十万欧元，但这些并不是放在玻璃橱窗的展示品，而是每天都会用的餐具，每种不同的餐盘盛装不同的东西，牛肉有牛肉的，鱼有鱼的，甜点也自己有专属的，不能喜欢哪个就用哪个，都有历史规定在里面。
餐具碗盘每套都有三百组，国宴时全都会用上，也当然每次国宴最高宴客人数也是三百人。
银器是用来吃咸食，金器是用来品尝甜食。
管餐具的先生，二十多岁就开始在总统府服务，现在已经六十多岁，法国一届总统是五年，看看他经历了多少位总统。
主厨亲自讲解讲每种杯子的用途。
国宴前，整个厨房都在紧张准备自己那部分工作。
主厨介绍，总统食物会依照每位总统需求而作改变，像现任总统要求，为避免厨师把食物装盘时或搬运过程中损坏餐具，所以烧好的菜全部先装在大银盘里，等到上桌由侍者把每样东西从大盘中盛装给总统。
酒水，鲜花，一切都要配合到位。
法国复活节前夕，他们被要求做些小孩子感兴趣的东西。
再过不久，新的厨师服将不再印学校名字，而是有总统府糕点师的专有徽章在胸前，是一种荣耀，更是另一种责任的开始。
当初只是抱着“想学好做甜点”这么一个简单想法的行伦邑，不仅来到西式甜点的发源地法国，还进入了法国对于餐饮要求不能更高的总统府供职，也许在台湾乡下高职毕业到处打工的他，怎么也没想象过梦想会以这样的方式实现。
然而在他一步一步坚实走来的脚步里，梦想就这么实现了，行伦邑预计会在总统府工作至少两年，未来他希望回台湾开一间属于自己的甜点店，所以“必须更努力”。
（图文来自网络）